Tanki armenski lavaš često se koristi za stvaranje svih vrsta rolada, jer ovdje možete beskrajno maštati i eksperimentirati. Doista, vrijedi promijeniti nekoliko komponenata u nadjevu i izaći će drugo jelo s potpuno novim okusom.
U ovom receptu predlažemo upotrebu piletine, tvrdog sira i korejske mrkve kao nadjeva za rolat. Da ne biste postali previše suhi, savjetujemo vam da ne koristite filete, već uzimate meso na kosti. Nakon kuhanja treba ga malo popržiti, tada će nadjev izaći još sočniji i ukusniji. Korejska mrkva dodana je zbog pikantnosti i svjetline.
Rola izgleda vrlo impresivno u odjeljku, tako da može postati ukras za bilo koji svečani stol.
Sastojci:
Armenski tanki lavaš - 1 kom.
Pileći batak - 500 gr.
Korejska mrkva - 200 gr.
Tvrdi sir - 200 gr.
Peršin - 30 gr.
Biljno ulje - 2 žlice
Sol, papar - po ukusu
Priprema:
1. Stavite pileće noge ili bilo koji drugi dio trupa u lonac, prekrijte vodom, stavite na plamenik. Nakon vrenja, juhu malo posolite da meso ne bude bljutavo. Kuhajte piletinu dok ne bude kuhana, oko 10 minuta od vrenja.
2. Nakon kuhanja izvadite batake iz bujona, ohladite, a zatim odvojite lungić od kosti. Meso narežite na sitne komade, stavite u vruću uljnu posudu s naznačenim dijelom ulja. Pržite piletinu na umjerenoj vatri sljedeće 2 minute dok lagano ne poprimi zlatnu boju. Nakon uklanjanja s vatre, meso potpuno ohladite.
3. Razmotajte list lavaša, položite ga na radnu površinu, poravnajte. Odaberite gusti lavaš, bez rupa i drugih oštećenja. Na vrhu cijelog perimetra podmažite platno tankim slojem majoneze.
4. Zatim ulijte lagano pržene komade mesa, ravnomjerno ih raspoređujući po pita kruhu. Imajte na umu da se piletina mora ohladiti, jer će u protivnom vruće kriške slomiti pita list kad se uvije.
5. Sameljite tvrdi sir na ribežu s malim rupicama, prekrijte slojem piletine s čipsom.
6. Iscijedite korejsku mrkvu iz marinade, položite je na pita kruh s drugim slojem.
7. Isperite peršin, operite, sitno ga nasjeckajte i njime prekrijte mrkvu.
8. Platno zajedno s nadjevom zarolajte u čvrsti kolut. Pokušajte osigurati da cjelovitost pita kruha bude u potpunosti očuvana, inače će nadjev ispasti. Zamotajte svitak prozirnom folijom sa svih strana. Zatim ga stavite na policu hladnjaka na 12 sati.
9. Za to vrijeme nadjev će potpuno zasititi pita kruh i može se lako rezati na dijelove.
Lavash rolat s piletinom, mrkvom i sirom je spreman.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro