Postoji mnogo mogućnosti za izradu salate od breze. Svaka je dobra na svoj način. Razmatra se najčešće - od piletine sa suhim šljivama. No bez obzira na sastav, sve verzije ove salate ujedinjuje svečana, lijepa prezentacija. Neobičan dizajn čini ga originalnim! Na posljednjem sloju bojite lijepu vitku brezu majonezom i ukrasite je lišćem peršina.
Salata od breze s piletinom i suhim šljivama rijetko se priprema redovnim danom, pa se najčešće može naći na svečanom stolu.
Sastojci:
Pileći file - 500 grama.
Majoneza - 200 grama.
Sol po ukusu.
Mljeveni crni papar - po ukusu.
Šampinjoni - 300 grama.
Svježi krastavac - 2 kom.
Suhe šljive bez koštica - 200 grama.
Pileća jaja - 4 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Zelenje peršina - 1 svežanj.
Biljno ulje - 1 žlica. l.
Masline - za ukras
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke kako su navedeni. Pileći file unaprijed skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite ga. Kuhajte jaja tvrdo kuhana, ogulite.
Po mogućnosti koristite majonezu Dom, u nedostatku trgovine, glavno je odabrati što kvalitetniju.
Namočite suhe šljive u vrućoj vodi 10 minuta.
Nasjeckajte luk na male kockice.
Gljive narežite na tanke ploške.
Pržite luk na biljnom ulju, dodajte mu gljive nakon 3 minute. Kuhajte uz povremeno miješanje oko 10 minuta dok ne omekša.
Začinite solju i paprom po ukusu. Maknite s vatre i premjestite gljive i luk u posudu za posluživanje. Ostavite da se nadjev ohladi.
Uzmite pravokutnu ili ovalnu posudu. Pečenicu od gljiva stavite u prvi sloj.
Zbog praktičnosti majonezu prebacite u vrećicu, odrežite vrh i premažite malo umaka po gljivama.
Na vrh stavite sitno sjeckani pileći file i također pokrijte mrežicom od majoneze.
Umakom ravnomjerno rasporedite stražnju stranu žlice.
Ocijedite suhe šljive i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na male komadiće. Stavite na vrh piletine i premažite tankim slojem umaka od majoneze.
Izrežite svježi krastavac na male kockice, stavite sljedeći sloj na salatu, premažite majonezom.
Kuhana oguljena jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Prvo naribajte na srednje ribežu, drugo na sitnom ribežu.
Sloj sloja bjelanjka prekrijte mrežicom od majoneze i premažite stražnjom stranom žlice.
Preko salate ravnomjerno rasporedite žumanjke. Nije ih potrebno mazati.
Sada nacrtajte deblo breze majonezom, ukrasite biljem i maslinama.
Stavite salatu na 1 sat u hladnjak da se prožme.
Dobar tek!
Mogu reći da sam više puta pripremao salatu od breze. Postoji mnogo opcija, ova je najuspješnija. Ali postoji još jedan koji mi se svidio. Umjesto svježih prženih gljiva, u nju se dodaju ukiseljene gljive, narezane na komade. Okus je pikantniji i zanimljiviji!
Također, kako biste malo smanjili sadržaj kalorija u jelu, majonezu možete pomiješati s prirodnim grčkim jogurtom, otprilike 50 do 50, vjerujte mi, to neće utjecati na okus.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro