Posni kotleti od leće izvrsno su jelo tijekom posta. Osim što se sastoje samo od mahunarki, ne sadrže mesne prerađevine, kuhaju se i bez upotrebe jaja. Dodaje se samo povrće i brašno. Bolje je povrće prepržiti, pa će u potpunosti otkriti svoj okus i dati jelu sočnost i izraženiju aromu. Također, kotleti od leće mogu se nadopunjavati začinima; korijander, hmelj suneli, kurkuma ili paprika su savršeni.
Što se tiče same leće, ovdje se može koristiti bilo koja vrsta. Samo imajte na umu da će se ovisno o odabranoj sorti promijeniti vrijeme kuhanja kulture mahunarki, kao i okus i boja samih kotleta. Ovaj recept koristi crvenu leću, brzo se kuha, kotleti iz nje izlaze vrlo mekani i nježni.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Crvena leća - 150 gr.
Voda - 450 ml.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 klinčić
Biljno ulje - 100 ml.
Brašno - 3 žlice
Mljevena paprika - 0,5 žličice
Mljeveni korijander - 0,5 žličice
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Sortirajte mahunarke, filtrirajući moguće ostatke. Zatim nekoliko puta isperite tekućom vodom. Stavite pripremljenu leću u lonac, ulijte naznačenu količinu vode, stavite na vatru. Voda se ne može uliti odjednom, već se dodaje kako isparava.
Kuhajte leću 20-25 minuta dok tekućina potpuno ne ispari. Pred kraj postupka dodajte sol po ukusu u tavu. Leća bi trebala dobro prokuhati i izgledati poput guste kaše.
Ako u posudi još ima tekućine, svakako je ocijedite, inače će masa za kotlete biti vrlo tekuća. Nakon vrenja leću potpuno ohladite, tada će se još više zgusnuti.
U međuvremenu skuhajte sot od povrća. Odrežite gornji sloj od korijenskih usjeva. Nasjeckajte glavicu luka na kockice srednje veličine, mrkvu naribajte grubim ribežem. Stavite povrće u zagrijanu tavu od ulja.
Pržite mješavinu mrkve i luka 5 minuta dok ne omekša na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.
Sadržaj posude potpuno ohladite, a zatim u dubokoj posudi kombinirajte s hladnom lećom.
Pomiješajte sastojke ručnim blenderom za ujednačenije mljeveno meso za pljeskavice. Ako ostanu strne žitarice, u redu je.
Dodajte željenu količinu brašna, mljeveni češnjak i sve naznačene začine. Smjesu temeljito promiješajte, po potrebi posolite.
Zagrijte tavu na vatri, dodajte dovoljan dio ulja. Zagrijte ga i dodajte male dijelove smjese od leće. Pržite praznine 2 minute s jedne strane, nakon što se okrenete, pržite isto toliko vremena.
Na taj način pržite sve kotlete, povremeno dodavajući ulje. Postavite vatru na srednju razinu, pokrijte posudu poklopcem tijekom prženja.
Kotlete od leće stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.
Jelo je gotovo.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!