Svatko od nas ima svoja udruženja s ugodnim, dragim, toplim domom. 99% ljudi kućnu udobnost prvenstveno povezuje s mirisom svježeg peciva, ukusne hrane i svježe pripremljenog čaja. Stoga je učenje izrade tijesta sveta dužnost svake domaćice.
Općenito, rad s tijestom čitav je čaroban postupak. Kao živi organizam osjeća raspoloženje domaćice. Stoga je vrlo važno raditi s njim s laganim, lijepim mislima i ljubavlju. Tada će se osjećaj radosti i sreće zauvijek nastaniti u vašem domu.
Današnji recept za tijesto s kvascem savršen je za izradu pizze ili bageta. Ispada da je tekuće i ljepljivo, ali ovo je tajna prozračnog i spužvastog pečenja.
Sastojci:
Voda - 480 ml
Kvasac - 7 grama
Brašno - 680 grama
Sol - 10 grama
Maslinovo ulje - 2 žlice
Med - 2 žlice
Tok akcije:
1. Pripremite gore navedene proizvode. Prethodno prosijte brašno. Bolje je uzimati tekući med. Ako je gusta, rastopite u vodenoj kupelji.
2. U posudu ulijte pripremljeno brašno.
3. Med, sol i kvasac potpuno otopite u toploj vodi.
4. Napravite malu udubinu u brašnu i ulijte smjesu kvasca.
5. Nježno započnite mijesiti tijesto. Ulijte maslinovo ulje i nastavite mijesiti. Budući da je tijesto prilično ljepljivo, namažite ruke biljnim uljem radi lakšeg rukovanja.
6. Preklopite rubove sa svih strana prema sredini u obliku omotnice i stavite tijesto u posudu lagano podmazanu biljnim uljem.
7. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite sat vremena. Nakon prvih 20 minuta izvadite tijesto, malo ga raširite rukama (nemojte ga previše drobiti), savijte natrag u omotnicu i vratite u posudu. Postupak se ponavlja tri puta, svakih 20 minuta.
8. Nakon zadnjeg presavijanja, spremnik čvrsto prekrijte folijom i stavite u hladnjak. Tijesto se dosta digne pa je najbolje koristiti posudu odgovarajuće veličine.
Nakon što je preko noći stajalo u hladnjaku, sljedećeg jutra tijesto je spremno za upotrebu. Doslovno je prožet mjehurićima zraka, stoga je pri oblikovanju proizvoda nepoželjno intenzivno ga kotrljati i razvlačiti.
Kvasno tijesto bez mlijeka i jaja može se čuvati u hladnjaku do 5 dana.
Neka padne van prozora, sunce je skriveno i vrijeme nije sretno - na loše vrijeme odgovorit ćemo svježim pecivima. To je cijela tajna sreće!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro