Uspjeh ukusnih palačinki je pravo tijesto. Danas ću podijeliti jedan od svojih najdražih recepata prema kojem su palačinke uvijek šik: tanke, nježne, elastične i vrlo ukusne. A sve zahvaljujući tijestu s kvascem. Preporučujem probati!
Sastojci:
Mlijeko - 2 šalice
Pšenično brašno - 1 čaša
Sol - prstohvat
Šećer - 1 žlica
Suhi kvasac - 1 žličica
Biljno ulje - 1 žlica
Pileće jaje - 1 kom.
Korak po korak recept:
Da biste napravili tijesto od kvasca za palačinke, pripremite sastojke prema popisu recepata.
Prosijte pšenično brašno u posudu pogodnu za gnječenje. Za najbolje rezultate učinite to nekoliko puta koristeći sitno sito. Tako će brašno biti zasićeno kisikom, što će pozitivno utjecati na konačni rezultat.
U brašno dodajte suhi kvasac, granulirani šećer i prstohvat soli. Količina šećera može se mijenjati na temelju vaših ukusnih preferencija. Pomiješajte suhe sastojke.
Kombinirajte toplo mlijeko, jaje i biljno ulje u zasebnoj posudi. Umutiti (vilicom ili mikserom) dok ne postane glatko. U smjesi brašna napravite udubljenje u sredini i izlijte tekućinu.
Promiješajte tijesto, pokušavajući razbiti sve grudice i učiniti ga što ujednačenijim. Pokrijte posudu ručnikom i pustite da odstoji 1 sat na toplom mjestu.
Nakon što vrijeme prođe, tijesto za kvasac za palačinke bit će u potpunosti upotrebljivo.
Zagrijte tavu na jakoj vatri i premažite tankim slojem biljnog ulja. Ponekad se u te svrhe koristi komad svježe svinjske masti. Budući da smo tijestu već dodali ulje, morat ćemo ga podmazati tek prije pečenja prve palačinke.
Smanjite vatru na srednje i izlijte malo tijesta, rasporedite ga po cijelom dnu posude.
Pričekajte da se na površini pojavi puno mjehurića i drvenom lopaticom okrenite palačinku na drugu stranu. Kuhajte oko minutu, a zatim prebacite na tanjur.
Na taj način pržite palačinke jednu po jednu dok tijesto ne iscuri.
S tijestom od kvasca pomiješanim prema ovom receptu dobivaju se vrlo lijepe i nježne palačinke. Poslužite ih tople. A zbog činjenice da je njihova struktura elastična, svako punjenje može biti umotano unutra.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro