Dakle, to je vrijeme za berbu kupusa u zimskim mjesecima. To je vrijeme da fermentira hrskavi povrća na hladno doba godine za uživanje u vitamin jelo.
Zašto trebam napraviti kiselim kupusom?
Kiseli kupus blagotvoran učinak na potentnost, smanjuje razinu šećera u krvi, povećava apetit, ima antiseptički i antibakterijska svojstva.
Znanstvenici su do otkrića 2005. godine da u procesu fermentacije i fermentacije u kupus posebnih tvari nastaju - izotiocijnati.
Oni sprečavaju razmnožavanje i rast stanica raka.
Kiseli kupus - velika ambulanta dojke, jetre, debelog crijeva i pluća.
100 grama kupusa sadrži 50 mg kalcija i 280 mg kalij.
Te tvari su potrebne za čvrstoću kosti. Redovita konzumacija kiselog kupusa je idealna prevencija osteoporoze.
Zadnji dio kiseljenje kupusa pojavljuje mliječnu kiselinu, koja je sposobna za potiskivanje podjela bakterija Helycobacter pylori uzrok ulkusa - glavni i gastritis.
Mliječne kiseline bakterija poboljšanje funkcije crijevne i inhibiraju aktivnost opasnim mikroorganizmima.
Na žalost, u pravu piće ne znam kako sve. Nudimo kuhati kupus na novi način.
Kupus salata „Jesen”
sastojci:
5 kg kupus (najbolje stupanj Glory)
1 kg mrkve
0,5 kg luk
1 kg paprike (boja)
350 gr. šećer
4 žlice. l. gruba sol s gornjim
0,5 litara 9% octa
0,5 litara biljno ulje
Priprema:
1. Kupus nasjeckati rende ili nož s više oštrica. To bi trebao dobiti duge i tanke strugotine.
2. Luk oguliti i izrezati na polutke.
3. Mrkva oprati, struže nožem ili željeza spužva. Naribati mrkvu na ribež.
4. Bugarske papar ispere, rezati na pola i uklone sjemenje. Zatim nasjeckajte papriku na trake, rezanje dijagonalno.
5. Izmiješati sve pripremljene sastojke, ali ne gazi i ne trljati.
6. Dodajte šećer, sol, ocat i ulje. Mix opet.
7. Banke su očistiti i sterilizirati.
8. Razgraditi salata banke, ravnanje ruku ili drveni tučak.
9. Ostavite staklenke na sobnoj temperaturi. Tri dana kasnije, u neposrednoj blizini posudu i staviti u hladnjak ili na hladno mjesto.
Salata dugi rok trajanja i ne gubi svoj okus.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!