Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplati.👍!
✅ 👌 Meso - što možete učiniti od njega? Apsolutno bilo koje jelo! Ovdje je glavna stvar ispravno kuhati, tako da se ispostavi da je mekan.
I danas vas želim pozvati da kuhate meso prema receptu koji sam naučio prije nekoliko godina, od tada je ovo moj omiljeni recept za kuhanje mesa.
Često kuham takvo meso za svečani stol, a gosti uvijek jednostavno zahtijevaju recept! Pokušajte i skuhajte meso prema ovom receptu, sigurna sam da će vas rezultat oduševiti!
Sastojci za kuhanje dinstanog mesa:
Goveđa rebra (svinjetina, janjetina) - 1,5-2 kg
Mrkva - 2 kom.
Luk - 2 kom.
Češnjak - 5-6 klinčića
Suho crno vino - 150 ml (po želji)
Voda - 300 ml
Paradajz pasta - 1 žlica
Rajčica u vlastitom soku - 400 g
Sol - 1,5 žličice
Lovorov list - 2 kom.
Mljeveni crni papar - po ukusu
Slatka mljevena paprika - po ukusu
Sušeno provansalsko bilje po ukusu
Brašno - za valjanje mesa
Biljno ulje - za prženje mesa i povrća.
Počnimo kuhati ...
Prije svega pripremamo meso - operemo ga, osušimo papirnatim ručnicima i uvaljamo u brašno. Ovaj put imam na raspolaganju teleća rebra, ali možete uzeti svinjetinu ili janjetinu - tko što voli. I nije potrebno uzimati točno rebra, bilo koje meso će učiniti.
Zatim u tavu ulijte malo biljnog ulja (dovoljno da pokrije dno), zagrijte ga i položite pohana rebra. Pržite na jakoj vatri sa svih strana da nastane zlatno smeđa kora.
U međuvremenu se meso poprži, očisti, a mrkva i luk nasjeckajte na kockice.
Kad je sve meso prekriveno prekrasnom zlatnosmeđom korom, izvadite ga iz tave, dodajte malo više ulja u tavu ako je potrebno i pržite povrće. Prvo, luk, nakon otprilike 2 minute, stavite mrkvu. Zatim dodajte pastu od rajčice i pirjajte još 3-4 minute.
Sada ulijemo vino i vodu. Ovaj put izuzeo sam vino (jer se ne pripremam za svečani stol), pa sam dodao samo 450 ml vode. Ali definitivno mogu reći da je s vinom puno ukusnije. U tavu dodamo i rajčicu u vlastitom soku. Dao sam ih već narezane. Napomena: ako se rajčica očisti od kože, uklonite je prije dodavanja. No, rajčicu nije potrebno nasjeckati; tijekom dinstanja pretvorit će se u kašu.
Dodajte sol, mljevene začine, lovorov list, češnjak protisnut kroz tisak. Promiješajte umak, pustite da zavrije i kuhajte 2-3 minute.
Preprženo meso prebacite u posudu za pečenje i prelijte umakom. Ili... Ako imate tavu s uklonjivom ručkom (ili tavu za pečenje), možete potopiti rebra izravno u umak i peći izravno u tavi.
Pokrijte folijom ili poklopcem i pošaljite da se peče u pećnici.
To nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓👇👇👇
A meso će se peći ili krčkati u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva - 2,5-3 sata.
Rebra se pokazuju neusporedivima: mekana, tope se u ustima, doslovno se raspadaju u vlakna. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!