Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za meso u želeu. Puno je jednostavnije pripremiti od želea od mesa i aspika, možete ga poslužiti na svečanom stolu ili samo za večeru. Ispada vrlo ukusno, ali tako je jednostavno za pripremu da ga jednostavno nije lakše smisliti. Uvjerite se i sami.
***************************
Recept:
Pileći file -900g
Instant želatina "Naas" -20g
Sol - 1 žličica (nepotpun)
Slatka paprika - 1 žličica
Crni papar - po ukusu
Češnjak -3 zub.
Voda -50ml
METODA KUHANJA
Uzmemo moju piletinu, osušimo je i odvojimo file od piletine. Težina mog fileta je 900 grama. Po želji možete uzeti svinjetinu ili puretinu, na primjer. Meso sitno nasjeckajte, možete ga probušiti miješalicom, ali ja ga volim fino rezati.
Sada dodajte sol na pola kg mesa, ja dodam pola žličice. soli, imam 900 grama, dodam nepotpunu žličicu. Dodamo začine, ja dodam 1 žličicu. slatka paprika, crni papar i 3 češnja češnjaka prolaze kroz prešu za češnjak.
Sada dodajte 20 grama instant želatine. Imam 10 grama u pakiranju, pa ću dodati 2 pakiranja. Promiješajte, ulijte 50 ml vode i opet promiješajte.
Uzmemo bilo koji silikonski kalup, ja uzmem kalup za tortu, podmažem ga maslacem, stavim meso i nabijem ga, pokrijem folijom, stavim u zagrijanu pećnicu i kuham na 200 stupnjeva 40 minuta.
Sada ga izvadimo, pustimo da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavimo u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, na primjer preko noći. Sada uklanjamo iz kalupa, meso u želeu je spremno. Izrežite na dijelove.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: