Salata "Uskršnje gnijezdo" pravi je ukras svečanog uskršnjeg stola.
Prekrasan je, ukusan i, štoviše, jednostavan za pripremu. U ovoj salati pronaći ćete klasičnu kombinaciju mesa, gljiva i kuhanog povrća. Pokazalo se da je salata ukusna i prilično zadovoljavajuća.
Sastojci su najjednostavniji i najpristupačniji. Usput, možete uzeti bilo koje meso, ja koristim nemasnu svinjetinu. Ali ovdje je dobra i piletina ili govedina.
Vrhunac ove salate je, naravno, neobičan dizajn u obliku gnijezda s obojenim jajima.
Salata "Uskršnje gnijezdo" definitivno će iznenaditi i oduševiti goste, pripremite je za Uskrs!
I u ovom receptu pokazat ću vam kako od najčešćih namirnica napraviti prirodne boje za bojenje oljuštenih jaja.
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g
- kuhano meso - 200 g
- sir - 200 g
- kuhana jaja - 4 kom.
- kuhana mrkva - 2 kom.
- kuhani krumpir - 1-2 kom.
- majoneza - 200 g
- sol po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Ukras
- jaja prepelice - 9 kom.
- crveni kupus - 150 g
- cikla - 150 g
- kurkuma - 1 žličica l.
- peršin - nekoliko grana
Korak po korak recept
1. Krenimo s izradom prirodnih boja za prepeličja jaja.
Za plavu boju usitnite oko 150 g crvenog kupusa. Prebacujemo kupus u lonac i ulijemo 300 g vode. Stavimo na vatru i kuhamo oko 20 minuta.
2. Procijedite vruću boju kroz sito i u nju stavite kuhana, već oguljena prepeličja jaja.
3. Za crvenu boju tri 150 g sirove repe na finom ribežu. Naribanu repu napunite sa 100 grama kipuće vode, promiješajte i pustite da se kuha oko 10 minuta.
4. Dobivenu boju filtrirajte kroz sito i u nju stavite prepeličja jaja.
5. Da biste dobili žutu boju, u čašu ulijte 1 žličicu kurkume. Napunite sa oko 100 grama kipuće vode i promiješajte. Ovdje stavljamo i prepeličja jaja.
6. Dok se jaja boje, pripremite salatu. 300 g šampinjona narežite na ploške.
7. Sjeckane šampinjone stavite u vruću tavu sa suncokretovim uljem.
Pržite na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari, a zatim smanjite vatru na srednje i pržite gljive dok se ne pojave lijepe zlatne bačve.
Na kraju pržene gljive posolite, popaprite, promiješajte i maknite s vatre.
8. Pripremimo sve ostale sastojke.
Tri velika kuhana krumpira na finom ribežu.
Dvije kuhane mrkve također su tri na finom ribežu.
9. 4 kuhana jaja, također tri na finom ribežu.
200 g sira tri na gruboj ribež.
10. Narežite 200 g kuhanog mesa na sitne komade, ja sam uzeo svinjetinu.
Radi praktičnosti prenosimo 200 g majoneze u slastičarsku vrećicu.
11. Sastavljanje salate u veliki pladanj. U prvi sloj stavite naribani krumpir i ravnomjerno ga rasporedite po jelu.
Sloj krumpira malo posolite i nanesite mrežu majoneze.
U drugi sloj stavite pržene gljive. Na vrh nanosimo i mrežu majoneze.
12. U sljedeći sloj stavite naribanu mrkvu. Polazeći od ovog sloja i dalje od središta salate, napravimo malu depresiju za buduće gnijezdo.
Mrkvu malo posolite i prelijte majonezom.
13. U četvrti sloj stavite nasjeckano meso. Izrađujemo mrežicu od majoneze.
Na meso stavite ribana jaja i ne zaboravite oblikovati udubljenje u središtu salate.
Na sloj jaja nanosimo i mrežu majoneze.
14. I zadnjim slojem širimo ribani sir, prekrivajući salatu odozgo i sa strane.
15. Prošlo je oko 40 minuta, prepeličja jaja su već obojena, vadimo ih na tanjur.
Središte salate ukrasite lišćem peršina i na njih stavite obojena prepeličja jaja.
Sa strane ukrašavamo i salatu obojenim jajima i lišćem peršina.
Pokazalo se da je salata za uskršnje gnijezdo neobična, lijepa i vrlo ukusna.
Nije ga teško pripremiti i zasigurno će postati vrhunac vašeg uskrsnog stola.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com