Ako želite pripremiti košarice s grickalicama za svečani stol, ali niste pronašli tartlete u trgovini, tada postoji izlaz! Umjesto tartleta možete koristiti lisnato tijesto.
Rezultat su šik hrskave male košarice. Uopće ih nije teško pripremiti. Možete ih napuniti raznim nadjevima. Primjerice, jako volim kombinaciju krem sira, balika i prepeličjih jaja. A kriške cherry rajčica i zelenila dodaju sočnost i svjetlinu cijelom predjelu.
Takve košare, za razliku od tartleta od vafla, ne kisele. Ostaju apetitni i hrskavi tijekom obroka.
Na svečanom stolu izgledaju svijetlo i brzo odlijeću u tanjure.
Svakako uzmite na znanje ideju ovako svijetlog i ukusnog zalogaja. Savršen je za bilo koji svečani stol, kao i za buffet ili banket meni.
Sastojci:
- lisnato tijesto bez kvasca - 450 g
- krem sir - 150 g
- balyk - 100 g
- rajčica cherry - 6 kom.
- kuhana prepeličja jaja - 6 kom.
- lišće salate
Korak po korak recept
1. Prvo ćemo pripremiti košarice za međuobrok.
Uzmite list lisnatog tijesta bez kvasca i pažljivo ga razvaljajte u pravokutni lim debljine oko 3 mm. Razvaljani list tijesta izrežite na 6 približno jednakih kvadrata. Ukupno će vam trebati 2 lista gotovog lisnatog tijesta bez kvasca ukupne težine 450 g.
2. Muffine podmažite rastopljenim maslacem. Izrezane komade tijesta stavite u pripremljene kalupe oblikujući od njih košarice.
3. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 15-20 minuta.
4. Dok su košarice pečene, pripremite nadjev.
Izrežite 6 cherry rajčica na četvrtine.
6 kuhanih jaja od prepelice uzdužno prerežite na 2 polovice.
Salatu izlomite na manje komade.
5. Preklopite 100 g tanko narezane balike na pola i uvijte u cijevi.
6. U vrećicu za kuhanje stavite krem sir, poput sira Philadelphia. Za ukras koristit ću otvoreni nastavak sa zvijezdom.
7. Košarice su već pečene, izvadite ih iz kalupa i pustite da se ohlade. Košare je vrlo lako izvaditi iz kalupa.
8. Sakupljamo predjelo.
U košaru iscijedite malo skute. Na ovaj sir zalijepite mali list salate. Ovdje stavljamo uvrnuti balik, dvije kriške rajčice i pola jaja.
9. Na to stavite cvjetove krem sira. Evo ovako lijepe košarice.
Ovom metodom ispunjavamo sve košarice. Umjesto krem sira, možete koristiti kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 25%, samo što se prvo mora preko noći objesiti u gazu kako bi višak sirutke bio staklen i malo soli. Također možete koristiti način izrade domaćeg krem sira.
Predjelo od tartleta pokazalo se vrlo lijepim i ukusnim. Jednostavno se priprema, a na stolu izgleda nevjerojatno. Obavezno ga skuhajte, vrlo je jednostavno.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com