Sirno tijesto je uvijek sigurna opklada. Deserti su nevjerojatno ukusni. I sada, u sezoni jagoda, kuham slastice s njom. Ako još niste probali takav desert, toplo ga preporučujem. Stvarno je ukusno! Ukusnije je i teže je smisliti (i tako da ga možete tako lako kuhati). Pronaći!
KAKO KUHATI:
Prvo tijesto. Najdraži mi je svježi sir.
Mljeti svježi sir da ne bude žitarica. To možete učiniti trljanjem skute kroz sito, na primjer. Ali obično koristim ručni blender ili sjeckalicu.
Skutu prebacite u posudu i dodajte jaje. Dobro izmiješam. Meni je prikladnije to raditi vilicom. Dodam sol i šećer.
Moram prosijati brašno. Dodam hladni maslac, izrezan na komade (ili ga možete naribati na gruboj ribež). Sameljem maslac i brašno da dobijem ovu mrvicu:
Masti od maslaca dodam mrvicama maslaca i opet izmiješam. Ako je potrebno (ako je tijesto previše ljepljivo) dodam jednu ili dvije žlice brašna. I zamijesite tijesto. Stavio sam ga u hladnjak na najmanje 1 sat.
Sat vremena kasnije izvadim tijesto iz hladnjaka, podijelim ga na komade (podijelim na 8 dijelova). Svaki komad razvaljam na debljinu 4-5 mm.
Na pripremljeni kolač ulijem malo škroba. To će spriječiti širenje soka iz bobica po limu za pečenje.
Jagode dobro operem i osušim. Zatim uklonim repove i prerežem na 4 dijela (može biti i 6, ovisno o veličini bobica). Komade jagode rasporedim po tijestu.
Na jagode sam stavio malo šećera. I zamotajte rubove tijesta.
Kako to radim, detaljno sam pokazao u videu:
Namažem ga na lim obložen papirom za pečenje (koristim silikonsku prostirku).
Stavila sam lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 25-30 minuta. Pogledajte u svoju pećnicu! Možda će vam trebati malo više vremena. Kad se keksi dobro zapeku, gotovi ste! Može se poslužiti uz čaj! Pa, vrlo je ukusno!
RECEPT:
• Svježi sir (bilo koji sadržaj masti) - 200 g
• Maslac - 200 g
• Brašno (prosijano) - 350-380 g
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 2 žlice.
• Sol - prstohvat
Za punjenje:
• Jagode (mogu se koristiti bilo koje bobičasto voće ili voće)
• škrob (može se zamijeniti brašnom)
• Šećer