Sezona mladog krumpira je otvorena. Istina, to još nije sasvim humano, ali to se "ne baš humano" sada može pripisati svim proizvodima.
Kuhanje mladog krumpira, naravno, vrlo je jednostavno - može se prati i kuhati, može se kuhati na pari (tako, za mene ukusnije), a zatim - u rastopljenom maslacu i sa začinskim biljem... Ispada da je hrana od bogovi.
Ili možete malo zakomplicirati postupak i dobiti pravu deliciju. Pa, punopravni obilni ručak ili večeru.
Uzimamo:
- Nekoliko velikih svježe ubranih krumpira. Možete koristiti i stare, naravno, ali ovdje svježe zvuče bolje;
- 200 grama krem sira (naime krem sir, Philadelphia, mascarpone, feta, njihovi analozi će ići);
- Sto grama tvrdog, začinjenog sira, bogatog okusa. Ako ste stvarno gurmani, tada možete uzeti i pljesnivi sir, ali uzimajući u obzir činjenicu da njegov okus treba biti izražen;
- Dvjesto grama šunke;
- Hrpa potočarke;
- Par režnja češnjaka;
- Par žumanjaka;
- Sol i papar po ukusu.
Kako kuhamo:
Operite krumpir i kuhajte ga gotovo dok ne omekša.
Ako imamo tvrdi sir - tri, ako imamo plavi sir - umijesite vilicom, pomiješajte s krem sirom, potočarkom, sitno nasjeckanim, nasjeckanim češnjakom, solju., Paprom.
Istucite žumanjke i umiješajte našu smjesu od sira i jaja-zelene.
Ovdje je krumpir gotovo spreman. Izvadimo ga, prerežemo svaku na dvije polovice, žlicom odstranimo sredinu (ne svu, samo napravimo urez) i nadijevamo našim mljevenim mesom.
Zatim pečemo na temperaturi od 160 stupnjeva 10-20 minuta (ovisno o stupnju spremnosti krumpira).
Krumpir možete kuhati i bez prethodnog ključanja, ali s tim ispada nježnije.
Dobar tek!