Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Puno hvala što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bila bih zahvalna na vašim komentarima i pretplatama👍!
✅👌 Pileća prsa najzdraviji su dio peradi, ali ne i najlakši za pripremu. Sušenje je vrlo jednostavno pečenjem u pećnici.
Danas ću s vama podijeliti originalni recept prema kojem file uvijek ispadne sočan i nježan.
✨I čini se da su svi sastojci banalni, ali rezultat premašuje sva očekivanja. Sve pripreme oduzet će vam najviše 10 minuta.
📕Sastojci za kuhanje (u mom slučaju to su 2 porcije): 🥙
File pilećih prsa - 1 kom. (250-300 g)
Bijeli kupus - 350-400 g
Kefir - 150-200 ml
Češnjak - 1-2 klinčića
Sušeni bosiljak - 0,5 žličice l.
Sol, crni papar - po ukusu
Tvrdi (polutvrdi) sir - mali komad (20-30 g) 🧀
Bjelanjak - 1 kom.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Prvi korak je priprema marinade. Da biste to učinili, ulijte kefir u posudu, dodajte bosiljak, papar, malo soli i češnjak propušten kroz tisak.
Dobro promiješajte pjenjačom. I gotovi ste!
Sad piletina. Temeljito operite i očistite file od svega nepotrebnog, ako želite, možete ostaviti kožu. Zatim ga osušimo papirnatim salvetama i napravimo kose rezove duž cijele površine dojke do otprilike sredine debljine. Takva kulinarska tehnika omogućit će mesu da se brzo zasiti marinadom.
Piletinu uronimo u kefir marinadu, vodeći računa da je potpuno prekrivena aromatičnom smjesom. Za sada odvojite - neka se zasad marinira ...
Sad uzimamo kupus i nasjeckamo ga na tanke dijelove.
Dodajte malo soli i dobro naborajte ruke da slamke omekšaju. Prebacite u bilo koju prikladnu posudu za pečenje.
Sir utrljajte na sitni ribež i pomiješajte ga s bjelanjkom. Ako kuhate dvostruko brže, možete upotrijebiti cijelo jaje, nije potrebno odvajati 2 proteina.
Kiseli pileći file stavite na kupus, na vrh zalijte marinadom koja preostaje u posudi. Stavite u vruću pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.
Nakon 30 minuta izvadite posudu iz pećnice, prelijte nadjevom od bjelančevina i sira i vratite je u pećnicu na još 10-15 minuta.
Poslužite pileće meso prekriveno rumenom koricom sira odmah nakon kuhanja u pratnji priloga od kupusa. Ispada da je piletina vrlo sočna, nježna i nemasna. Vrlo obilan i zdrav ručak ili večera.
FOTOGRAFIJA LISTA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, dobar tek!
Pozdrav, Ocsana!