Nevjerojatno jednostavan recept za čokoladnu tortu bez pečenja.
Nedavno su me prijatelji zamolili da podijelim recept za tortu koju bi mogli napraviti u zemlji. Ovdje je potrebno pojasniti da prijatelji na dači nemaju pećnicu. Ali s vremena na vrijeme dođu im gosti koji bi htjeli ugoditi nečim ukusnim za čaj.
Kad vas jednom pitaju, to morate učiniti. Kao rezultat toga, rođen je recept za čokoladnu tortu. Pa, budući da nema pećnice, nema ni posuđa za pečenje. Stoga ću umjesto kalupa upotrijebiti litarski karton s mlijekom.
Neću odgađati, kuhajmo!
Korak po korak recept kako napraviti tortu u vrećici s mlijekom
Prije nego što započnem s izradom torte, odrezao sam vrh litarske kutije mlijeka. Uklonite plastični poklopac i rupu zatvorite trakom. To je to, kalup za torte je spreman.
- Čokoladni keksi 75 g
- Maslac 30 g
Čokoladne kolačiće sameljem u mrvice. To možete učiniti u blenderu, ali ja sam samo stavio kolačiće u vrećicu i tapkao ih valjkom.
U mrvicu dodajte otopljeni maslac i promiješajte. Trebali biste dobiti vlažno tijesto koje zadržava oblik kad se stisne.
Tijesto rasporedim na dno vrećice s mlijekom i nabijam ga. Stavila sam je u hladnjak.
- Sljez 200 g
- Topla krema 33% 90 g
- Tamna čokolada 50% i iznad 180 g
- Hladna krema 33% 300 g
Sad ću napraviti mousse od čokolade. Sljez topim u mikrovalnoj pećnici u impulsima 15-20 sekundi, svaki put miješajući.
Ako nemate mikrovalnu pećnicu, sljez možete otopiti u vodenoj kupelji, ali to će potrajati malo duže.
Rastopiti dok masa ne postane glatka i tečna. Dodam vruće vrhnje i tamnu čokoladu. Miješajte dok ne postane glatko. Čokolada treba biti potpuno otopljena.
Ako se čokolada nije otopila do kraja, pošaljite je u mikrovalnu na 15-20 sekundi.
Umutim hladnu kremu do srednjih vrhova - to je kad krema još radi, ali već zasićena mjehurićima zraka.
U nekoliko faza u čokoladnu masu dodam šlag i promiješam lopaticom. Ovdje je glavno ne pretjerivati, kako se krema ne bi slegla.
Masu izlijte u kalup preko podloge i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se stabilizira.
- Krema 33% 55 g
- Tamna čokolada 30 g
Općenito, čokoladni kolač već se može poslužiti, ali preporučujem da ga poškropite čokoladnim umakom (ganache). Da biste to učinili, zakuhajte vrhnje i prelijte čokoladom. Miješajte dok ne postane glatko i pustite da se malo ohladi.
Umak bi trebao izgledati poput tekućeg kečapa. Na njih izlijte tortu, odozgo ukrasite sljezom. Doma sam imao i jogurt s rižinim kuglicama, a i njih sam posipao po njima.
Pogledajte samo koliko je torta osjetljiva. I što je najvažnije, za izradu mi nije trebala pećnica ili posuda za pečenje.