Nježne i prozračne palačinke od bundeve. Dobivaju lijepu zlatnu boju, umjereno slatku, ugodne arome bundeve. Takve palačinke jedu i oni koji ne vole osobito buču.
Ove se palačinke razlikuju od uobičajenih klasičnih i pripremaju se u mlijeku s dodatkom zobenih pahuljica. Zbog odvojenog mućenja bjelančevina, ne trebate im dodavati sodu i prašak za pecivo. Već su bujne i prozračne.
Ove sunčane palačinke od bundeve možete pripremiti za međuobrok ili popodnevni čaj i poslužiti ih s medom ili džemom za mlijeko.
U sezoni bundeve obavezno napravite palačinke od bundeve, to je ukusno!
Sastojci:
- zobene pahuljice - 200 g
- bundeva - 200 g
- jaja - 3 kom.
- brašno - 100 g
- mlijeko - 1 žlica.
- sol - 1/2 žličice l.
- šećer - 2-3 žlice. l.
- suncokretovo ulje - za prženje
Korak po korak recept:
1. Započinjemo punjenjem zobenih pahuljica mlijekom. Promiješajte i pustite da se kuhaju dok ne upiju svo mlijeko.
2. Buču čistimo od sjemenki i kore. Tri na grubo ribež.
3. U natečene zobene pahuljice dodajte naribanu buču.
Jaja dijelimo na žumanjak i bijela. Ostavite bjelančevine u posebnoj posudi i dodajte žumanjak buči i zobene pahuljice.
4. Ovome dodajte malo soli, 2 žlice. l. šećer i brašno.
Sve miješajte dok ne postane glatko.
5. U proteine dodajte pola žlice šećera i tucite dok ne postane gusta pjena.
6. Dodati tučeni snijeg od bjelanjaka u mješavinu zobi i lagano promiješati.
7. U zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja i počnite pržiti palačinke. Stavite tijesto u tavu sa žlicom. Jedna žlica - jedna palačinka.
Pržite palačinke s obje strane na laganoj vatri do lijepe zlatne korice.
Ove palačinke imaju ugodan okus bundeve. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, medom, džemom ili džemom.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com