U sezoni tikvica predlažem skuhati obilno, ukusno i zdravo jelo - meksičke tikvice. Riječ je o zalogajnim čamcima od pečenih tikvica s aromatičnim punjenjem. Ovo jelo savršeno kombinira nježnu pulpu tikvica, začinski umak, pileće meso i ljetno povrće. I, naravno, sve to pod slasnom korom od sira.
Ovo jelo od tikvica savršeno je za ručak ili večeru. Cijela će obitelj to cijeniti. Zadovoljava i istodobno nije težak. Kuhanje meksičkih tikvica vrlo je jednostavno. A hrana u ljetnoj sezoni više je nego pristupačna. Umjesto tikvica možete koristiti i tikvice.
Ovakve pečene meksičke tikvice svakako skuhajte, jednostavne su i vrlo ukusne.
Sastojci:
- tikvice - 4 kom.
- rajčica - 1-2 kom.
- luk (veliki) - 1 kom.
- kuhani pileći file - 300 g
- konzervirani kukuruz (smrznut) - 150 g
- umak od rajčice - 150 g
- sir - 80 g
- voda - 100 ml
- biljno ulje - 1 žlica. l.
- škrob - 1/2 žlice. l.
- sol - 1/3 žlice. l.
- češnjak u prahu - 1 žličica l.
- mljevena slatka paprika - 1 žličica l.
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice l.
- čili paprika - 1/2 žličice l.
- peršin - 1 vezica
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo same tikvice. Uzimamo 4 tikvice, prepolovimo ih po dužini. Žlicom vadite sredinu.
2. Polovice tikvica stavite na lim za pečenje. Podmažite vrh tikvica s malom količinom biljnog ulja. Sve stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo oko 25-30 minuta.
3. Dok se tikvice peku pripremite nadjev.
300 g kuhanog pilećeg filea narežite na male kockice. Jedan veliki luk narežite na male kockice.
4. Izrežite 1-2 rajčice srednje veličine na ploške, a zatim narežite na kockice.
5. Luk stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Provucite ga do zlatne boje.
6. Kad se luk pozlati, dodajte mu 1 žličicu. češnjak u prahu, 0,5 žličice. l. mljevena ljuta paprika, 1 žličica. mljevena slatka paprika, sol po ukusu. Dodala sam oko ⅓ žlice. sol, papar s crnim paprom.
Ovdje ulijte 150 g umaka od rajčice. U zasebnoj čaši promiješajte 0,5 žlice. l škroba i 100 ml vode.
7. Ulijte ovu smjesu u tavu. Sve miješamo. Nakon vrenja, kuhajte smjesu oko 3-4 minute. Morate kuhati na laganoj vatri, neprestano miješajući, da ne zagori.
8. Nakon 4 minute u ovu smjesu dodajte nasjeckano meso i dodajte 150 g kukuruza, što je otprilike 1 šalica. Sve miješamo. Dodala sam konzervirani kukuruz, ali možete koristiti i smrznuti.
9. Na kraju dodajte kriške rajčice. Sve miješamo. Pustite da zavrije i maknite s vatre. Punjenje je spremno.
10. Tikvice su već pečene. Na sredinu svake tikvice staviti fil.
11. 80 g sira tri na krupnom ribežu. Pospite naribani sir po vrhu svake punjene tikvice.
12. Stavili smo tikvice u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 5-10 minuta.
13. Dok su tikvice pečene, sameljite malu hrpu peršina.
Pečene tikvice izvadimo iz pećnice i ukrasimo sjeckanim začinskim biljem.
Meksičke tikvice pokazale su se nježnima sa obilnim i ukusnim začinskim nadjevom. Pripremiti ih nije teško, a proizvodi su dostupni. Pripremite takve tikvice, raznovrsite svoj jelovnik.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com