Oni su slični, a ipak različiti. Isprobajte oboje i vidjet ćete da je ovaj mnogo zanimljiviji.
Sastojci:
2 kg mladih tikvica bez sjemenki i kore
1 kg zrele rajčice
1 paprika
2 glavice češnjaka
1 mahuna gorke ili ljute paprike
150 g tijesto od rajčice
1 šalica biljnog ulja
2-3 sv. l. sol
1 šalica šećera
100 ml octa 9%
3 lovorova lista
5 graška papra
1 sat l. sjeme korijandera
1 sat l. mljeveni crni papar
Kako kuhati:
1. Rajčice operite, prelijte kipućom vodom da ih ogulite. Pelate propasirati kroz mlin za meso ili samljeti mikserom u homogenu masu.
2. Paprike i paprike ogulite i narežite na tanke trake.
3. Oguljene režnjeve češnjaka narežite na tanke latice.
4. Tikvice narežite na tanke trakice-jezičiće i pržite ih na biljnom ulju dok napola ne skuhaju i ne porumene.
5. Pasiranu rajčicu ulijte u veliku posudu i pustite da zavrije.
6. U kipući umak dodajte papriku, češnjak i pržene tikvice.
7. Pirjajte sve na laganoj vatri 40 minuta. Zatim ulijte tijesto od rajčice i ostatak biljnog ulja koje ostane nakon prženja tikvica.
8. Pivo promiješajte, prokuhajte. Začinite začinima i začinskim biljem. Ulijte ocat i pirjajte još 15 minuta.
9. Gotovu vruću salatu rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte prokuhanim poklopcima, okrenite i zamotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohladi.
Sretno s vašim prazninama!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!