- Mene u posljednje vrijeme muče nejasne sumnje, ili ljudi potpuno lažu o niskim plaćama, ili svi znaju gdje se novac izdaje tek tako, samo ja ne znam. - Napisao mi je u subotu kolega koji je putovao po trgovinama. - Ili su možda ljudi nekako naučili ne jesti?
Živi u regiji Yaroslavl. Obitelj je velika, ima šest ljudi. Puno kućnih ljubimaca. Hrana košta od šezdeset tisuća mjesečno pa naviše. A ovo je bez luksuza. Bez lososove pastrve, kavijara, delicija i drugih stvari.
Čini se da je dvije tisuće dnevno puno. No, ako procijenite broj ljudi koji jede i pogledate cijenu više ili manje visokokvalitetnih proizvoda, postaje jasno da količina nije tako velika.
No, potrošnja se udvostručila, ako ne i više, u posljednjih nekoliko godina, a raznolikost je patila, smatra ona. Gotovo da nema ribe. Kvaliteta sireva je pala.
Pa ipak - sve više odbija kupovati na mjestima koja su se već odavno upoznala. Budući da su cijene izvan granica svih razumnih granica.
Da budem iskren, i sam sve više dajem prednost kupnji ne u trgovinama, nego na veletržnicama.
Budući da je maloprodaja, bez obzira na to što tvrdi da posluje gotovo s gubitkom, to stvara ogromnu trgovačku maržu.
Iste subote, rano ujutro, spremajući se posjetiti rodbinu u Bjelorusiji, od nas je u Foodcityju kupio "hotele".
Četiri ogromna dorada, svaki težak oko petsto grama, koštali su 1000 rubalja. U običnim trgovinama već duže vrijeme nisam dolazio u dorado, cijena je previše zagrižajuća.
Riba je po dolasku sigurno pečena na roštilju.
Stalak janjetine izašao je po 450 rubalja po kilogramu.
Kutija dagestanskih ružičastih rajčica, sedam kilograma - 250 rubalja. Ogromna hrpa majčine dušice - 100 rubalja. U trgovini "na bloku" ovaj bi se snop podijelio na četiri dijela, a svaku bi četvrtinu gurnuo za stotinu.
Rezervni dijelovi za halal piletinu, fileti od prsa, tamo naplaćujemo 250 rubalja. U međuvremenu, u bilo kojoj trgovini, obični mutant brojler je skuplji ako se uzme dojka. A ovaj brojler i dalje će imati loš okus.
Ovo nije reklama na tržištu, to je samo konstatacija činjenica: maloprodaja povećava cijenu proizvoda, često za nekoliko puta, i vodi politiku da je bolje truliti hranu nego je prodavati s malim profitom. A u isto vrijeme stalno vrišti o gubicima koje treba nadoknaditi.
Da, troškovi proizvoda i proizvođača rastu. I od veleprodajnih dobavljača. Međutim, posljednja u lancu, trgovina, ponekad ima divlji apetit, osobito tamo gdje je konkurencija mala.
Nije uzalud da se veliki proizvođači sve češće pojavljuju u hard diskonterima s ogromnim "ekonomskim paketima". Pa, tamo i na veletržnicama ima sve više kupaca.
Barem promatram ovu situaciju.
A ti? Gdje kupujete proizvode? Volite li ponekad velike kupovine ili malo češće?