Ukusna pileća juha s preljevom od vrhnja koja će se svidjeti svima. Ispada aromatičan, s bogatim baršunastim kremastim okusom. Ova pileća juha savršena je za obilan obrok za cijelu obitelj. Povrće i začinsko bilje daju juhi apetit, a rezanci i preljev od vrhnja - poseban okus i sitost. Odlično zagrijava i hrani, osobito u hladnoj jeseni ili zimi.
Ovu pileću juhu lako je napraviti, pa je izvrsna za svakodnevne jelovnike. A proizvodi su svi najčešći, dostupni svima.
Svakako isprobajte ovu ukusnu pileću juhu s preljevom od vrhnja kako biste raznovrsili svoju svakodnevnu prehranu.
Sastojci:
- voda - 3 l
- noge - 2 kom.
- krumpir - 400 g
- vermicelli - 60 g
- slatka paprika - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- peršin - 1 vezica
- kiselo vrhnje - 100 ml
- žumanjak - 1 kom.
- brašno - 10 g
- sol - 1/2 žlice. l.
- crni papar - 5-6 graška
- lovorov list - 1 kom.
Recept korak po korak
1. Uzmite 2 pileća kraka i stavite ih u lonac od 4 litre. Prvo morate ukloniti kožu s nogu i oprati se. odmah staviti 5-6 zrna crnog papra i 1 lovorov list. Ulijte oko 2,5-3 litre vode. Sve stavljamo na vatru i kuhamo but nakon vrenja oko 30 minuta.
2. Dok se meso kuha, pripremite ostale sastojke.
Uzmite 1 papriku i izrežite mahunu sjemena. Prvo smo papriku po dužini izrezali na trakice, a zatim trakice narezali na kockice.
3. Oko 400 g krumpira narežite na kockice.
Hrpu peršina nasjeckajte nožem.
4. Jedan luk narežite na male kockice.
Tri mrkve na finom rende.
5. Pripremljeni luk stavite u vruću tavu s malom količinom biljnog ulja. Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte mu naribanu mrkvu. Prolazimo još oko 1-2 minute.
6. Dodajte sjeckanu papriku. Kuhajte još 1-2 minute, neprestano miješajući i maknite s vatre.
7. Prošlo je pola sata, noge su već skuhane, izvadite ih iz posude i ostavite da se ohlade. Izvadite lovorov list, papar iz juhe i uklonite nastalu pjenu.
8. U juhu stavite pripremljeni krumpir. Kuhajte ga 5 minuta na laganoj vatri.
Nakon 5 minuta dodajte 60 g vermicellija od tvrde pšenice. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
9. Pileće meso se za to vrijeme malo ohladilo, izvadimo ga iz kostiju. Komadiće mesa narežite na manje komade.
10. Pripremljeno meso vratite u posudu. Ovome dodajemo i dinstanje povrća. Sve miješamo. Dok se juha kuha, pripremite preljev od kiselog vrhnja.
11. Uzimamo 100 g kiselog vrhnja. Ja koristim 20% kiselog vrhnja. Dodajte mu 1 žumanjak i dodajte 10 g brašna. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Brašno se mora dodati bez greške, kiselo vrhnje će se ljuštiti u juhi.
12. Ovdje u preljev ulijte 1 žlicu juhe iz tave. Sve brzo promiješajte.
13. Pripremljeni preljev ulijte u juhu i promiješajte.
14. Kad juha nakon dodavanja preljeva zakuha, u nju ulijte pripremljeni peršin ili kopar.
Posolite s oko pola žlice soli i popaprite s crnim paprom. Kad juha zakuha, maknite je s vatre.
Juha je spremna, možete je poslužiti.
Pileća juha s preljevom od vrhnja pokazala se vrlo ukusnom, aromatičnom i zadovoljavajućom.
Povrće i začinsko bilje daju juhi jarku boju, a rezanci, krumpir i meso čine je bogatom. Preljev od kiselog vrhnja ovom jelu daje nježan kremast okus i boju. Obavezno ga skuhajte.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com