Želeirana pita od kefira, prema mom iskustvu, najuspješniji je recept za tijesto na kefiru. Ne sleže, uvijek je pečen i, što je najvažnije, gotov kolač nema efekt mokre torte.
***************************
Recept:
Za test:
kefir - 300 ml
jaja - 2 kom
brašno - 220 g
sol -1 žličica
soda - 1 žličica
biljno ulje -70 ml
Za punjenje:
kupus - 300 g
luk - 1 kom
jaja - 2 kom
zelje - po želji
NAČIN KUHANJA
Danas imam kupus, možete koristiti bilo koji drugi, u opisu ispod videa ostavit ću linkove na video s receptima za nadjeve za žele pite.
Luk narežite na kockice 300 grama kupusa, svježe nasjeckajte na trakice.
Prvo pržite luk dok ne postane proziran u maloj količini biljnog ulja, a zatim dodajte kupus i pržite 5 minuta, kupus ne morate dovesti do spremnosti, dovoljno je da se smanji volumen i lagano dim. Sada posolite, pomiješajte crni papar i maknite s vatre.
Kuhana jaja narežite na kockice, a zelje kopra nasjeckajte, dodajte u kupus. Spremno promiješajte punjenje.
Napravimo tijesto. U zdjelu razbijte 2 jaja, ulijte 300 ml kefira, dodajte žličicu soli bez tobogana, promiješajte, ulijte 70 ml biljnog ulja i dodajte prosijano brašno 220 grama, sada dodajte 1 žličicu. soda bez tobogana, da budem sigurna da je soda ugašena u kefiru, dodam malo limuna sok.
Ponovo izmiješajte, tijesto je spremno.
Uzimamo kalup promjera 24 cm, namažemo uljem, izlijemo polovicu tijesta, stavimo nadjev, napunimo ga drugom polovicom tijesta.
Stavljamo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 35-40 minuta ili se vodimo sojinom pećnicom.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
🍕 Opcije punjenja za žele pitu pogledajte ovdje:
s pekmezom
s mesnim okruglicama
od skuše s / m
mljeveno meso
piletina s krumpirom
saury i krumpir
riblje konzerve s jajetom
s lukom i jajima