Po ovom receptu za ručak ili večeru se radi tepsija sa kupusom i mljevenim mesom. Ispada da je vrlo aromatičan, ukusan i sočan. Kupus ide uz sočno mljeveno meso i gljive, a na vrhu se vijori ukusna korica od sira.
Takva tepsija od kupusa prikladna je i za dnevni jelovnik i za svečani stol za uski obiteljski krug.
Priprema ove tepsije od kupusa s mljevenim mesom nije teška. Po želji kupusu možete dodati naribanu mrkvu. I takvo jelo u pećnici može se klasificirati kao dijetalno. Dovoljno je samo zamijeniti mljeveno svinjsko i juneće meso s manje masnom govedinom ili piletinom i smanjiti količinu ulja pri dinstanju povrća.
Svakako probajte ovako jednostavno i vrlo ukusno jelo od kupusa s mljevenim mesom u pećnici. Sigurna sam da ćete se ovom receptu vratiti više puta!
Sastojci:
- kupus - 1200 g
- mljevena svinjetina i govedina - 500 g
- šampinjoni - 300 g
- luk - 1 kom.
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Ispuniti:
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 100 ml
- sir - 50 g
Korak po korak recept
1. Prvo pripremimo sve sastojke.
Bijeli kupus sitno nasjeckajte. Trebat će oko 1 kg ili malo više.
Stavite nasjeckani kupus u zdjelu. Posolite kupus po ukusu. Sve malo promiješajte, trljajući rukama solju.
2. Pripremljeni kupus stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja. Kupus pržite oko 3 minute na jakoj vatri miješajući lopaticom, a zatim poklopite tavu poklopcem i smanjite vatru na minimum. Kuhajte kupus oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Po potrebi možete uliti malo vode u tavu sa kupusom.
3. Dok se kupus dinsta pripremite ostale sastojke.
300 g šampinjona prepolovite i narežite na ploške.
Nasjeckane gljive stavite u suhu vruću tavu i pržite na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
4. Kada sva tekućina ispari, ulijte malo biljnog ulja u tavu s gljivama. Gljive posolite po ukusu i popaprite. Promiješajte gljive i pržite gljive dok ne porumene.
5. Jedan luk srednje veličine narežite na kockice.
Pripremljeni luk stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja. Pasirajte dok ne porumeni.
6. Gotovom luku dodajte 0,5 kg mljevenog mesa, ja koristim mljeveno svinjetinu i junetinu. Sve promiješajte i pržite na srednjoj vatri dok mljeveno meso ne promijeni boju. Na samom kraju mljeveno meso posolite po ukusu i popaprite. Sve promiješajte i maknite s vatre.
7. Posudu za pečenje namažite maslacem.
Na dno kalupa stavite malo više od polovice dinstanog kupusa.
8. Stavite mljeveno meso s lukom na kupus i ravnomjerno ga rasporedite u obliku. Zatim stavite gljive. I sve prelijte preostalim dinstanim kupusom.
9. Priprema punjenja.
U zdjelu razbiti 2 jaja, dodati 100 ml kiselog vrhnja i posoliti po ukusu. Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
10. 50 g sira tri na krupno ribanje.
Naribani sir stavite u posudu za prelijevanje i sve izmiješajte.
11. Pripremljenu masu žlicom ravnomjerno preliti preko tepsije.
12. Sve stavimo u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pečemo oko 20 minuta.
13. Tepsija sa kupusom i mljevenim mesom ispala je vrlo ukusna i sočna. Nije ga teško pripremiti i bit će izvrsna alternativa običnom pirjanom kupusu.
Video recept
Recept je preuzet s moje kulinarske stranice. gotovimop.com