Nudimo vam prekrasan izbor recepata za kiseljenje luka bez upotrebe octa.
Ovaj luk savršen je za svečane salate i predjela. Može se poslužiti uz roštilj ili bilo koje meso, prekriti slanom haringom, pa čak i samo staviti na komad raženog kruha - i dalje ispada vrlo ukusno.
Probajte sami!
Ukiseljeni luk u limunu
Sastojci:
- 2 glavice luka
- limun
- 1 šalica tople prokuhane vode
- 0,5 žličice l. Sahara
- kopar
Kako kuhati:
1. Ogulite i narežite luk na pola prstena ili po potrebi.
2. Iscijedite sok od limuna i možete ukloniti malo korice. Doslovno pola žličice.
3. U toploj vodi otopite šećer i limunov sok.
4. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s lukom.
5. Prebacite luk u posudu ili staklenku i prelijte marinadom. U njemu nema soli, pa će okus biti vrlo originalan.
6. Posude s lukom izvadite u hladnjak na 12 sati. Tada se može koristiti za salate ili samo za kruh.
Ukiseljeni luk u vinu
Sastojci:
- 300 gr. bijeli luk za salatu
- 100 ml suhog bijelog vina
- prstohvat mljevenog cimeta
- 1 sat l. šećer (bolji od smeđeg, ali možete koristiti bijeli ili med)
- 0,5 žličice l. sol
- suhi začini po želji (crni biber, timijan, bosiljak)
Kako kuhati:
1. Oguljeni luk nasjeckajte po potrebi za upotrebu u jelima.
2. Pospite luk solju, šećerom i cimetom. Ako postoji želja i prilika, dodajte dodatne začine. Njima rukama natrljajte luk.
3. Stavite luk u staklenku ili drugu posudu s poklopcem i odozgo zalijte vinom.
4. Ostavite zatvoreno posuđe u prostoriji 3-4 sata ili više.
Takav ukiseljeni luk preporuča se koristiti u salatama s majonezom, za posluživanje pečenog mesa, ribe ili haringe. Zahvaljujući njemu, sva će ta jela dobiti ugodan i vrlo zanimljiv okus.
Ukiseljeni luk u soja sosu
Sastojci:
- 2 luka (bilo koji)
- 2 žlice. l. umak od soje
- 1 sat l. Sahara
- sušeni češnjak u prahu na vrhu noža
- prstohvat mljevenog đumbira ili 1/3 žličice. l. svježe naribane
- 2 žlice. l. sok od limuna
Kako kuhati:
1. Ogulite luk i narežite na pola prstena. I ovdje možete koristiti slamke ili prstenje, prema nahođenju i potrebi.
2. Luk lagano izgnječiti rukom, dodati šećer, češnjak i dodati đumbir. Miješati.
3. Stavite luk u zdjelu i prelijte umakom od soje. Limun baš i nije bitan, ali se dodaje za ugodnu kiselost. Od 1 h. l. do 2 žlice. l. sok od limuna ovisno o veličini lukovica.
4. Luk se marinira u soja sosu najmanje 3 sata. Ali nakon zalogaja izlazi samo bomba!
Kako napraviti kiseli luk za 2 minute, već smo pisali ovdje ovdje. Sretno i dobar tek!
Spreman! Dobar tek!
__________________________________________________________________________
Ovaj članak je iz Pulsa - >>> moj kanal na👉 PULS- ima više recepata i jako cool. Uđite! 🔥
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!