Porozni karamel na sodi - jeste li čuli za ovaj recept? Samo tri sastojka i slatka poslastica je spremna. Nazivaju ga i "vulkanska karamela" ili "karamelno saće", jer stvarno izgleda kao saće. Ali samo izvana, naravno))
Možete ga jesti kao samostalan desert, možete ga koristiti za ukrašavanje kolača, ili ga preliti čokoladom - bit će još ukusnije.
Sastojci:
šećer - 1,5 šalice
soda - 2 žličice
tekući med - 3 žlice
Napomena: Umjesto meda možete koristiti glukozni sirup, ali ja ga ne koristim pa ga ne kupujem. I ne prodaje se svugdje. Znam da se ovaj sirup prodaje u slastičarnicama, u hipermarketima, u online trgovinama (kao Ozone ili Wildbury - mislim da ima)
Dakle, uzmite tepsiju od 3 litre (najmanje 2 litre), stavite šećer i dodajte 3 žlice vode - šećer treba sav postati mokar.
Dodajte 3 žlice tekućeg meda i stavite na jaku vatru. Neprestano miješajte, zakuhajte, a zatim smanjite vatru.
Sada je najvažnije smjesu dovesti na temperaturu od oko 150 stupnjeva ili malo manje. Ako imate kuhinjski termometar, super. Ako ne, onda odredimo željenu temperaturu na sljedeći način: uzmemo malo smjese i stavimo je u hladnu vodu. Zatim pokušavamo zarolati loptu - ako se zakotrlja, onda super, maknite je sa štednjaka. Ako ne, kuhajte još malo. Traje oko 7-10 minuta.
Zatim maknite sirup sa štednjaka i dodajte sodu (ne morate gasiti!) Promiješajte brzim pokretima, masa će se početi pjeniti, povećat će se u volumenu i postati homogena - i odmah ga ulijte u kalup prekriven folijom (mora se unaprijed pripremiti). Nije potrebno podmazati foliju.
Sada ostavljamo na sobnoj temperaturi 2 sata. Za to vrijeme karamel će se stvrdnuti i može se jesti. Teško ga je rezati nožem, pa ga samo treba rukama razbiti na male komadiće. Uz čaj umjesto slatkiša, jednostavno odleti u trenu)))
Evo jednostavnog recepta za soda karamel. Dobar tek, dragi moji!
Pročitajte također:
Ako vam se sviđa recept za poroznu karamelu na sodi, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!