Sigurno će vam se svidjeti ovaj recept za pitu. Pite su mekane i ukusne, ne ustajaju ni sljedeći dan. Cijeloj obitelji će se svidjeti ovaj ukusni zalogaj! I takve pite možete sigurno kuhati u postu kako biste diverzificirali svoj jelovnik.
Tijesto za takve pite priprema se na kremšni način i to vrlo brzo. Iako u receptu ima kvasca, ne morate čekati da naraste. Tijesto je spremno za rad odmah nakon mijesenja. U receptu nudim tri posna nadjeva, ali možete pripremiti i druga nadjeva po svom ukusu.
Svakako isprobajte ovaj brzi recept za posne pite na choux tijestu, vrlo je jednostavan i ukusan!
Sastojci:
Tijesto:
- brašno - 650 g
- topla voda - 200 ml
- topla voda - 200 ml
- prešani kvasac - 50 g
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- sol - 1 žličica. l.
Nadjev od graška:
- grašak - 1/2 šalice
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- sol - po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Nadjev od krumpira:
- krumpir - 500 g
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- sol - po ukusu
nadjev od kupusa:
- bijeli kupus - 500 g
- topla voda - 1,5 šalice
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- sol - po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak recept
Priprema punjenja od krumpira
1. 500 g oguljenog krumpira narezanog na sitno. Krumpir prelijte vodom i stavite kuhati. Kad krumpir prokuha, posolite ga, pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne omekša.
2. Dok se krumpiri kuhaju, pripremite sot.
Narežite dva luka na male kockice.
Tri mrkve na krupno ribanje.
3. Nasjeckani luk stavimo u zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja. Pirjajte dok ne porumeni.
Gotovom luku dodajte naribanu mrkvu i sve pirjajte dok mrkva ne omekša.
Ova količina pirjanja dovoljna nam je odjednom za dva nadjeva.
4. Gotovi pire krumpir. Da krumpir ne bi ispao suh, dodajte malo vode u kojoj se kuhao.
5. Gotovom pireu dodajte polovicu kuhane paserovke, sve popaprite po ukusu i promiješajte. Nadjev od krumpira je spreman.
Kuhanje fila od graška
6. 0,5 šalice opranog i već namočenog graška stavite u lonac najmanje 2 sata. Ulijte 1,5 šalice vode i stavite na vatru.
Nakon vrenja, maknite pjenu s graška i kuhajte ga pod poklopcem oko 40 minuta.
7. Gotovom grašku dodajte drugu polovicu dinstanja od povrća. Nadjev posolite i popaprite po ukusu. Sve izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postane glatko. Punjenje od graška je spremno.
Priprema nadjeva za kupus
8. Prvo napravimo passerovku od jednog luka i jedne mrkve.
Dok se priprema pečenje nasjeckajte oko pola kilograma kupusa.
9. U tavu dodajte narezani kupus. Sve posolite i promiješajte.
Ovdje dodajemo 1,5 šalice kipuće vode u kupus. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta uz povremeno miješanje.
10. Na kraju kupus popaprite i promiješajte. Nadjev od kupusa je spreman.
Kuhanje tijesta za pite
11. Sada napravimo kremasto kvasno tijesto za pite.
U zdjelu izmrviti 50 g prešanog kvasca. Ovdje dodamo 1 žlicu. l. šećera, 1 žličica. l. soli i 1 šalicu tople vode.
12. Sve miješajte dok se šećer i kvasac potpuno ne otope.
Na kraju dodajte 3 žlice. l. biljno ulje.
13. U veću zdjelu uspite 650 g brašna. Smjesu kvasca ulijte u brašno i malo promiješajte.
Ovdje ulijte 200 ml kipuće vode.
14. Zamijesite tijesto prvo žlicom pa rukama. Po potrebi u tijesto dodajte još malo brašna.
Mijesite tijesto oko 8 minuta. Trebao bi biti mekan i malo ljepljiv za ruke.
Kuhanje pite
15. Nakon zamijesenja tijesta, odmah je spremno za upotrebu. Pravimo pite. Od tijesta otkinemo komadić, zarolatimo kobasicu i podijelimo na komade.
Od svakog komada tijesta prvo razvaljajte lopticu, a zatim formirajte tortu.
16. Na svaku tortu stavljamo fil. Dobro stisnemo rubove torte. Tako formiramo sve pite.
17. Pripremljene pite pržite na srednje jakoj vatri na vrućem suncokretovom ulju. Ulja bi trebalo biti dovoljno da pokrije polovicu pite.
Pecite pite s obje strane do lijepe zlatne boje. Dobio sam oko 40 pita.
Pite su mekane, mekane i jako ukusne. Obavezno ih kuhajte, odlete sa stola kao sjemenke.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com