Danas želim podijeliti recept za lisnato tijesto. Prije 5 godina podijelila sam recept za ovaj krik na svom blogu na YouTubeu, kako ne bih bila neutemeljena, napravila sam screenshotove recenzija od onih koji su pripremili u nastavku. Pročitajte ih i sve ćete sami razumjeti. Ovo je samo mali dio.
Tijesto:
- Brašno - 500 gr.
- Mlijeko - 170 ml.
- Sirovi kvasac - 30 gr. (suho 10 gr)
- Šećer - 120 gr.
- Sol - 1/2 žličice
- Jaje - 2 kom.
- Žumanjak - 2 kom.
- Maslac - 60 gr.
Punjenje:
- Maslac - 180 gr.
- Grožđice - 150 gr.
- Orah - 100 gr.
Glazura:
- Bjelanjak - 2 kom.
- Šećer - 125 gr.
Veličina mojih formulara je 10*8cm, 13*9cm, 15*10cm
NAČIN KUHANJA
zagrijati mlijeko i dodati kvasac
dodati šećer 1 žlicu. i 1 žlica. brašno
ostaviti 10 minuta
rastopiti maslac
U zdjelu razbiti 2 jaja i 2 žumanjka, dodati šećer i umutiti
prosijati brašno u zdjelu, posoliti
dodati tijesto
i umućena jaja sa šećerom
promiješajte i dodajte ohlađeni otopljeni maslac
stavite na stol i mijesite rukama 10-15 minuta
u početku će vam se tijesto lijepiti za ruke, ali ne morate dodavati više brašna (možete samo namazati ruke biljnim uljem)
Za mijesenje možete koristiti mikser za tijesto ili mikser s nastavkom za mijesenje tijesta.
izvaditi tijesto da se diže 1 sat
podijeliti tijesto na dijelove (tijesto treba zauzeti 1/3 oblika)
razvaljati sloj, namazati mekim maslacem
pospite orasima i grožđicama
zamatanje rolade
izrezati na dijelove, ali ne u potpunosti
zamotamo
i staviti u formu
ostavite da se digne i pecite u pećnici do kuhanja
Detalje i detalje pripreme možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučam pogledati glazuru na želatini
i kondenzirano mlijeko
i evo ovako ukusnog mokrog kolača "sunce"