U današnjem članku ću govoriti o 3 metode za određivanje kvalitete čokolade kod kuće. U jednom od svojih članaka već sam pisao o tome kako odrediti je li čokoladica dobra ispred vas u trgovini (na kraju ovog članka sam ostavio poveznicu na članak, možete ga i pročitati). Današnje metode bit će malo kompliciranije od onih o kojima sam ranije pisao, ali zanimljivije! Eksperimente ću staviti na dvije čokolade.
1. Prva metoda je ta u čašu mlijeka potrebno je staviti krišku čokolade. Čokolada visoke kvalitete trebala bi odmah potonuti na dno čaše. Ako kriška "visi" po površini, to znači da je vrijedna kakao masa zamijenjena jeftinim kakaovim prahom. Obje čokolade su se nosile s testom, pomaknite fotografiju udesno.
2. Druga metoda je da se držite komad čokolade na dlanu 20-30 sekundi.
Talište kakao maslaca je 32 stupnja. Prava čokolada bi se trebala početi topiti i zaprljati dlan, ako se čokolada ne počne topiti - njezina kvaliteta je upitna. Također, nešto očito nije u redu s čokoladom ako ne drži svoj oblik na sobnoj temperaturi. Što se dogodilo s mojim čokoladama, pogledajte fotografiju skrolanjem udesno.3. Stavite čokoladu u hladnjak na 2-3 sata.Čokolada visoke kvalitete trebala bi biti prekrivena bjelkastim premazom, ako se vrsta čokolade nije promijenila, sljedeći put je bolje suzdržati se od kupnje. Moje dvije čokolade uspješno su prošle sva tri testa! Ako želite pročitati moj članak o tome kako odabrati čokoladu u trgovini, idite putem poveznice ovdje. Ne zaboravite lajkati!