Rulladini je neobičan način kuhanja najobičnijeg pilećeg filea, ukusnog i sočnog. Rulladini su neobično vrlo nježni i mirisni. Pileće meso dobro se slaže s cherry rajčicama i viskoznim sirom i ispada potpuno nesuho. A rulladini izgledaju vrlo originalno, poput mesnih kolača s nadjevom. Takvo neobično i lijepo porcionirano mesno jelo ukrasit će svaki svečani stol ili diverzificirati obiteljsku večeru. A rulladini će se sigurno svidjeti svima koji se pridržavaju pravilne prehrane - imaju najmanje masti i maksimalnu korist.
Rulladini se priprema vrlo jednostavno od pilećeg filea, sira i nadjeva od povrća. Pileće muffine možete puniti i gljivama, cvjetićima brokule ili bilo kojim drugim nadjevom. Za pripremu roulladina možete koristiti i pureći file, nemasnu svinjetinu ili teletinu.
Svakako pokušajte napraviti roulladini – nevjerojatno je jednostavno i ukusno!
Sastojci:
- pileći file - 2 kom. (700 g)
- cherry rajčice - 8 kom. (150 g)
- mozzarella mini - 100 g
- začin "talijansko bilje" - 1 žličica. l.
- sol - po ukusu
- mljeveni crni papar - na okus
Korak po korak recept
1. Prvo pripremimo meso.
Trebat će oko 700 g pilećeg filea, to su 2-3 pileća prsa. Svaki file oprati, osušiti papirnatim ručnicima i uzdužno prerezati na 2-3 ili 4 dijela, ovisno o veličini filea. Od dva velika filea dobila sam 7 slojeva mesa.
Svaki komad istucite batom za meso s obje strane.
2. Sve filete posolite, popaprite i pospite talijanskim začinskim biljem. Začine rukama rasporedite po mesu i okrenite na drugu stranu. S druge strane fil malo i posolimo.
Kalupe za muffine obilno namažite maslacem.
3. U svaki od kalupa stavimo komad pripremljenog mesa. Poslažite meso tako da u sredini ostane malo udubljenje. Pošto su mi 2 komada mesa bila prevelika, odrezala sam im male komadiće i dobila sam još jedan cupcake.
U sredinu svakog fileta stavite cherry rajčicu. Ukupno mi je trebalo 150 g rajčice.
4. 100 g mini mozzarelle prerežite na pola. Na filet s rajčicom stavite polovice mozzarelle. Umjesto mozzarelle možete koristiti bilo koji drugi sir koji se dobro topi.
Također, rulladini se mogu puniti i drugim nadjevima, na primjer: gljivama, jajima ili cvatovima brokule.
5. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30 minuta.
Rulladini se poslužuje vruć. Po želji se mogu ukrasiti zelenilom.
Rulladini je ispao jako ukusan, sočan i lijep. Ovo jelo je odlično za ručak ili večeru. Obavezno ga skuhajte, jako je ukusan i jednostavan za pripremu.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com