Vrlo ukusan i prirodan topljeni sir nije teško kuhati kod kuće od običnog svježeg sira. Ovaj otopljeni sir je nježan i savršen je za podmazivanje sendviča s čajem. Može se sigurno ponuditi čak i maloj djeci. Sviđa mi se i ovaj recept za domaći sir jer svaki put možete mijenjati okuse. Takav sir možete aromatizirati začinskim biljem, češnjakom, slatkom mljevenom paprikom, kurkumom, talijanskim začinskim biljem... Čak možete napraviti i slatki sir uz dodatak šećera i kakaa.
Iznenađujuće, trebat će vam najobičniji proizvodi za domaći topljeni sir. A sama priprema vam neće oduzeti puno vremena i truda. Preporučljivo je uzeti domaći svježi sir ili kupiti svježi sir u koji ste sigurni.
Isprobajte ovaj recept za ukusan topljeni svježi sir i prestat ćete kupovati namaze u trgovini!
Sastojci:
- jaja - 2 kom.
- maslac - 100 g
- svježi sir - 400 g
- soda - 1 žličica l. (bez slajda)
- sol - 1 žličica. l.
- mljeveni crni papar - na okus
- kopar - hrpa
- češnjak - 2-3 režnja
Korak po korak recept
1. Prvo pripremimo masu od skute. 400 g svježeg sira prebacimo u zdjelu sjeckalice i tu razbijemo 2 jaja. Sve sameljite u pastu. Ja meljem u dva koraka.
Svježi sir je najbolje uzeti kvalitetan kupljen ili koristiti domaći. Također, svježi sir se može protrljati kroz sito.
2. Masu skute prebacimo u lonac. Dodajte mu 1 žličicu. l. sol, mljeveni crni papar po ukusu i 1 žličica. l. bez slajda sode. Sve dobro promiješamo.
3. Ovdje dodamo 100 g mekog maslaca. Opet sve dobro promiješajte.
4. Posudu sa svježim sirom stavimo na štednjak i kuhamo na laganoj vatri uz stalno miješanje. Masa bi trebala postati homogena i viskozna. To traje otprilike 10-15 minuta. Ako se brinete da bi masa mogla zagorjeti na dno posude, prokuhajte je u vodenoj kupelji.
5. Dobivena masa se podijeli na 2 približno jednaka dijela. U jednu dodajte češnjak kroz tisak i dobro promiješajte.
6. U drugi dio sirne mase dodati sitno nasjeckanu vezicu kopra i sve dobro izmiješati.
Topljeni sir ohladimo na sobnoj temperaturi i stavimo u hladnjak na nekoliko sati da se smrzne.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com