Zanimljiva i neobična verzija toplog predjela od gljiva i povrća. Takvi ražnjići od gljiva u pećnici mogu se kuhati tijekom cijele godine. Ovo je vrlo svestran recept koji diverzificira dnevni jelovnik i ukrašava svečani stol. Ražnjići od gljiva mogu biti toplo predjelo, a mogu biti i odličan prilog mesnom jelu.
Priprema takvog predjela od gljiva je jednostavna, a proizvodi su pristupačni. Zahvaljujući marinadi i povrću, takve su gljive sočne i vrlo mirisne.
Obavezno skuhajte ove grickalice u pećnici. Vrlo je jednostavno, neobično i ukusno.
Sastojci:
- šampinjoni - 500 g
- luk - 2 kom.
- slatka paprika - 1 kom.
Marinada:
- soja umak - 2 žlice. l.
- jabučni ocat (sok od limuna) - 1 žlica. l.
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- češnjak - 2 režnja
- mljevena slatka paprika - 1 žličica l.
- sol - 1/2 žličice. l.
- mljeveni crni papar - na okus
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo sve sastojke.
Uzimamo jednu slatku papriku i čistimo je od sjemenki. Očišćenu papriku narežite na četvrtaste ploške.
Dvije glavice luka srednje veličine narežite na ploške. Svaki luk sam izrezala na 6 kolutova.
2. Pripremamo marinadu.
U posebnu zdjelu ulijte 2 žlice. soja umak, dodajte 1 žličicu. slatke paprike, ulijte oko pola žličice. l. sol i mljeveni crni papar. Ovdje ulijemo 1 žlica. l. jabučni ocat ili sok od limuna i 1 žlica. l. biljno ulje, uzeo sam maslinovo ulje. Protisnite 2 češnja češnjaka kroz prešu. Sve izmiješamo.
3. U zdjelu stavite 0,5 kg gljiva, nasjeckanu papriku i ploške luka.
Pripremljenom marinadom ravnomjerno žlicom prelijte gljive s povrćem. Sve pomiješajte i ostavite da se marinira na stolu 1 sat.
4. Miješajte povrće sat vremena da se ravnomjerno marinira.
5. Ukiseljeno povrće i gljive nanižemo na duge bambusove ražnjiće. Ja koristim ražnjiće dužine 30 cm. Nižemo naizmjence gljive, luk i papriku. Ako su gljive vrlo velike, onda se mogu rezati na 2 ili čak 4 dijela.
6. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite otprilike 30-40 minuta.
Predjelo od ražnjića od šampinjona pokazalo se vrlo ukusnim i sočnim. Ovo predjelo savršeno je kao dodatak glavnom jelu.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com