Ne, to nije belyashiki. Iako previše okrugle i sa rupom, hrskavim izvana i sočan iznutra, ali kolačića! Takvi su male pite s mesom, luk i krumpir.
Oni su ne samo ukusne, ali i vrlo lijepa!
Sastojci za tijesto:
200 ml jogurta ili vrhnja (može i pol)
100 gr. maslac
400 gr. brašno
jaje
1 h. l. sol
1 h. l. šećer
1 žlice. l. prašak za pecivo
Za punjenje:
500 gr. mljeveno meso
5 kom. krumpir
luk
sol
papar
maslac
orijentalni smjesa začina (kumin, korijandera, itd.)
Priprema:
1. Prosijati brašno i pomiješati sa soli, šećera i prašak.
2. Rastopiti maslac. Pomiješajte jaje i kiselo vrhnje.
3. Spojite suhe i tekuće dijelove testa. Miješanje mora biti na prvom žlicom, a zatim rukom. Ako se tijesto ne ide nikome, tako da možete sipati 1-2 žlice. l. hladnu vodu.
4. Gotova kvasca tijesto stavite u vrećicu ili plastičnom folijom i staviti u hladnjak na 30 minuta.
5. Dok obavljaju nadjev. Pogotovo sočna vac balish dobiti od mladog mesa sa masti - piletina, guska, janjetina, teletina, i sl
Tradicionalno, meso je trebalo da sitno nasjeckajte nožem, ali to je dopušteno samljeti u stroju za meso s velikom rešetkom. Gotovi nadjev ne bi trebalo biti manje od pola kilograma.
6. Krumpir očistiti i izrezati u male kocke.
7. Luk suprotno - kocke može ostaviti velike.
8. Kombinirajte meso s lukom i krumpirom. Posoliti i začiniti paprom i orijentalne začine.
Ako nadjev radije se osuši, a zatim uliti malo vode ili juhe.
9. Iz hladnjaka sazreo tijesta ukloniti iz filma, a podijeljen je na komade. Roll loptice od njih kao loptice za ping-pong loptice.
10. Svaka kuglica roll tijesta u tanku kolač od 2-3 mm debljine. U sredini koja nokautirati nadjev, a na vrhu 1 sata. l. maslac.
11. Rubovi tijesta za prikupljanje lijepe frills, nema zaschipyvaya regiju, a da bi dobili vrećicu za punjenje u sredini. Možete rub tortilje lagano navlažite s četkom.
Važno! Prvo, prikupiti tijesto u nabor, i u modeliranju khinkali, zatim gaze dobivene rub u cijev, rub koji je savijen prema van i poravnati.
12. Posuda za pečenje postavljaju pergament ili silikonski mat. Podijeli obratka na pladanj, proširila s mlijekom ili slanoj vodi.
13. Pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
Tijekom kuhanja, gore lijevo rupu svakog proizvoda sipati 1-2 sata. l. juha ili voda, pa se ne osuši. To bi trebalo biti učinjeno 2-4 puta.
Poslužite uz umak.
Umak VAK balish
sastojci:
1 rajčica
1 češanj češnjaka
2 kiseli krastavci
1 h. l. blagovaonica senfa
1 h. l. biljno ulje
1 h. l. jabučni ocat
sol
papar
Priprema:
Rajčica oparen s kipućom vodom, napraviti rez, uklonite koru i usitniti meso.
Ugasiti rajčice biljno ulje u tavi. Sol i papar i sipati ocat.
Zatim dodajte senf, nasjeckani češnjak i naribani na grubo ribeža krastavac.
Pomiješajte sve - umak je spreman!
Uživajte u okusu Wack balish sa mirisnim umakom!
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!