Prijatelji, ovaj recept kupus sam dobio od oca, tako čudna, ujedno i brodski kuhar, koji je kuhar. Odakle je došao od njega, ne znam. Pokušao sam puno različitih mogućnosti gulaš kupusNo, to je najbolje i najukusnije. Ako pokušate učiniti onda će se vjerojatno privući bilo koji drugi recept.
SASTOJCI
• 1 kg kupusa
· 1 mrkva komada.
· Luk 1 kom.
• 1 peršin korijen
· Rajčice u vlastitom soku 150-200 g (3 žlice ili rajčice + voda 6 žlice)
· 1 žlica brašno (30 g)
· Vode 1 šalica (250 ml),
· Maslac 50 g
· Šećer 1 žličica
· 1 lovorov list komada.
· 5-6 graška piment
· Sol i papar
VIDEO RECEPT
Recept kupus na ruskom
Kupus treba izrezati, dodati sol i kaša dobro, pa je dao sok. (Dobro, ako kuće je gruba muška snaga, koja se može izvući na taj slučaj.)
Saviti ga u dubokoj tavi ili posudu za vatru, sipati malo biljno ulje, ovdje rajčica u vlastitom soku ili rajčica.
Sve dobro promiješati i dovesti do kuhati. Smanjiti temperaturu i kuhati do pola kupusa se povremeno.
izrezati na trake mrkva (ili rešetka) i peršin.
Nasjeckajte luk i pržiti brzo u toplom biljnom ulju.
Dodajte mrkvu, peršin i pržiti sve zajedno.
Kad kupus dosegao je pola-pomak na povrće i promiješati sve. Neka gasi se.
Posljednja stvar koju trebate - umak (bešamel gotovo).
U tavi rastopiti maslac.
U rastopljenim maslacem preliti brašno i pržiti nekoliko minuta.
Mijesiti kvržice, ako ih ima, formirana su.
Dodaj žlica vode i miješajte sve vrijeme.
Dodajte malo soli, dovesti do kuhati i isključite toplinu.
Kada je kupus je spreman, ispunite ga umak.
Dobro izmiješati, dodati lovorov list i piment.
Možda vam je potrebno dosolit i dodati žličicu šećera.
Zagrijati sve zajedno još pet minuta.
Ako je kupus je vrlo gusta, dodati jednu ili dvije žlice kipuće vode.
Isključite vatru i ne mogu donijeti na stol neki kupus, i kupus na ruskom.
Ja vas Dobar tek žele!
Detalji i nijanse pripreme, pogledajte video isječak.
Ako vam se sviđa recept, podignite prst gore i komentare pisati.