Salata „Olivier” - vrlo zanimljiva tema. Iako, ako je samo zato što je kuhinja snobizam (koji su mnogi od nas role koje stvarno kožu) čini ljude dogovoriti s obzirom da mu se prava bitka od mesa brusilice: Koji recept je pravo, a što - deshmanskaya krivotvorina
Povijest (ili legenda) navodi da je ova salata je došao gore sa chef Olivier iz nekih vrlo aristokratske sastojaka. Neki kulinarske povjesničari tvrde da je recept kuhar Olivier obnovljena, drugi - da bilo tko, onda je do je još uvijek nepoznat, a da je salata je i na koji proporcije mi - obični potrošači - mogu samo pogoditi.
Više tako da u dogledno vrijeme „Olivier” je pretvoren mnogo puta i... dobro, ja ću ti reći strašnu stvar... heretički, moglo bi se reći. Olivier - to je kao juha. Svatko je drugačiji i svatko je u pravu. Budući da to nije vrijedno recept sve bitke i ribeži, koji vrti oko njega.
Možete napraviti ruski salatu s lijeske i kavijara? Za vaše zdravlje! Stavite kobasicu i grašak - i normalno, u čemu je problem! Glavna stvar je da je ukusna.
Tako danas - par mash receptima, odnosno salate, koje mi zovemo „Olivier” (i ne treba vikati da je Francuz Olivier ga priprema drugačije).
Olivier-sovjetskog stila
poduzeti:
• 4 srednja krumpira, začinjenog iskustvo i život - to nije mlad
• Jedan od mrkve koji nisu mogli biti naborana
• 4 jaja. Ne mogu organski. To može biti bijele, crvene može. Što je.
• 300 -400 grama kuhane kobasice (izgleda dobro)
• 4 krastavac. Od Olivier sovjetskog stila, ne lučiti. Uzmi slani, kiseli, svježe - jesu.
• 1 konzerva graška
• 200-300 grama majoneza
kuhanje:
Krumpir, mrkvu i jaja - skuhati, ohladiti. Jednake male kockice rezati jaja, krumpir, kobasice, mrkva i krastavci (ako soljeni ili kiseli - istisnite malo), dodati grašak, majonezu, sol i poslati u hladnjak na sat vremena.
Salata sa skumbirey
poduzeti:
• Jedan skuša dimljeni
• 4 jaja, ili 16 - prepelice
• 4 srednja krumpira
• 1 mrkva
• 4 svježe krastavce (ako nisu veliki)
• 1 bijeli luk
• 1 konzerva graška
• 200-300 grama majoneza
kuhanje:
Kuhati sve što je potrebno da se kuhati i ohladi, izrezati u male kocke. Skuša izrezati u filetima, i to - na kockice (ili van). Luk - male kockice, krastavac - kocke. Ispada čvrste kubizma! A onda - različite oblike graška (osjećaj Picasso) i majoneze. Sezona sa soli. Samo ga ostavite na sat vremena.
Dobar tek!