Priprema nježna, topi se u ustima, kolač s čokoladom i limuna bilješke.
Pripremite podlogu za tortu, trebam kolačić. Imam 150 grama, bila je zemlja u hrani procesor.
Isjeckan keksa dodati 50g rastopljenog maslaca.
I miješa 2 žlice jake kave.
Mrvice I pomak u prstenu od 20 cm. Perla oblik pre „ljepila” film, film zaglavi na stranu premazani s obliku ulja.
Čipovi su izravnati, zbijen i uredan baze u hladnjaku.
25 grama želatina, 100 ml vode. Voda na sobnoj temperaturi. Promiješati i staviti na stranu na stranu za vrijeme naznačeno na pakiranju. Želatina se mora nabubri.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka u 4 velika jaja.
U žumanjke dodati 8 g vanilin šećerom. Dodajte 2 žlice kukuruzni škrob.
Dodati 70 g kondenzirano mlijeko.
Sve što će vam trebati 400 ml mlijeka, 100 gr sipati, promiješati umutiti kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica, a zatim zaliti preostalim mlijekom.
Krema dodati 1/2 žličice limunova kora.
Krema staviti na vatru i, neprestano miješajući, kuhajte prema dolje dok ne postane gusta.
Direktno u vruće vrhnje poslati otečene želatina, on je fino raspršiti. Miješa umutiti. Krema se ohladi na sobnoj temperaturi (ne ukloni u hladnjaku!)
Proteini dodati 150 g šećera i prstohvat limunske kiseline. Mješoviti.
Stavio sam proteine u vodenoj kupelji, tako da se posuda ne dodiruje vodu.
Lagano miješanje proteina se zagrije na 60 stupnjeva, šećer treba potpuno ne otopi.
Počnite mućenje proteini vruće mikser pri maksimalnoj brzini za 8-10 minuta.
Na sobnoj temperaturi, krema slanje par žlice proteina sobnoj temperaturi. Lagano promiješati veslo.
Šaljem nastalu masu u proteine. Lagano miješajte lopaticom maksimalno sačuvati lakoću proteina.
Ja distribuiraju kremu u tri zdjele.
Ja gumiran u velikim dobiva veća pločice tamne čokolade, dodati 30 grama maslaca. soba temperatura ulja.
I sipati tri žlice mlijeka.
Rastopiti čokoladu i maslac u mikrovalnoj pećnici.
U jednoj od zdjele poslati 1/3 čokolade mase. Preostalih 2/3 u drugu zdjelu.
Lagano miješanje ruke
Najniži sloj najtamnije krema. Niveliranje i poslati u hladnjak na 10 minuta.
Nakon 10 minuta, dodati sloj svjetlije, estrih, i opet poslan u hladnjaku 5 minuta dulje.
Nakon 5 minuta, doda se bijeli sloj i estriha. I ja također poslati u hladnjaku.
U žličica želatine dodati 2-3 žlice mlijeka na sobnoj temperaturi. Promiješati i staviti na stranu na stranu.
Dvije žlice kakao u prahu doda 5 žlica mlijeka i 4 žlice šećera žlice.
Stavio sam posudu na vatru i kuhati za nekoliko minuta. Šećer treba potpuno otopiti.
Dobivena vruća čokolada dodati otečene želatinu i 20 g maslaca. Čokolada se masa ohladi na sobnu temperaturu i prenese na vrhu torte. Šaljem kolač u hladnjak na 3 sata.
Ispada natječaj, topi se u ustima torusa. Ovaj ukras blagdanskog stola.
Ako vam se sviđa recept, provjerite da li se pretplatiti na kanal, tu je još puno zanimljivih stvari.Ja sam uvijek bio zadovoljan sa svojim Huskies i komentarima. Hvala!
sastojci:
- 150g tijesta
- 50g maslaca
- 50 ml kave
___________________
krema:
- 4 žumanjci
- 70 g kondenzirano mlijeko
- 1 n vanilije šećer (8 g)
- 2 žlice škrob
- 400ml mlijeka
- 0,5-1 žličica limunova kora
- 25 g želatine + 100 ml vode
____
- 4 protein
- 150 g šećera
- patiti limunsku kiselinu (ili limunov sok) 1 žlica
____
- 100 g tamne čokolade
- 3O g maslaca
- 3 žlice mlijeko
___________________
punjenje čokolada:
- 1 žličica želatina + 3 žlice mlijeko
- 2 žlice kakao
- 5 žlice bez gornjem šećera
- 5 žlice mlijeko
- 20 g maslaca