Isprobajte ove različite, divlje začinjene i ukusne opcije. Osim ako, naravno, ne volite takve preljeve i umake.
Adžika s khmeli-suneli
Sastojci:
1 kg ljute crvene paprike
200 gr. oguljeni češnjak
100 g sol
100 g hmelj-suneli
2 svežnja cilantra
Kako kuhati:
1. Papar za uklanjanje sjemenki i mljevenje s češnjakom i začinskim biljem.
2. Dodajte sol i suneli hmelj. Miješati.
3. Složite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce i spremite u hladnjak. Možete probati odmah. Za bolje očuvanje možete dodati 2 žlice. l. octena esencija.
Adjika Abhazijan
Sastojci:
0,5 kg ljute ili gorke paprike
350 gr. češnjak
100 g jezgre oraha
1 velika hrpa bosiljka
1 svežanj kopra
200 gr. sol
4 žlice. l. hmelj-suneli
1 žlica. l. sjeme korijandera
Kako kuhati:
1. Protisnite cijelu papriku, oguljeni češnjak, orašaste plodove, začinsko bilje i korijander kroz mlin za meso.
2. Dodajte sol i suneli hmelj. Sve izmiješajte.
3. Spremite izradak u hladnjak u zatvorene, čiste staklenke ili posude.
Adjika s jabukama
Sastojci:
1 kg ljute paprike
1 kg paprike
2 kg rajčice
0,5 kg jabuka
0,5 kg mrkve
300 gr. češnjak
1 šalica biljnog ulja
100 g sol
1 žlica. l. mljeveni crni papar
Kako kuhati:
1. Operite sve povrće i jabuke. Ogulite mrkvu, češnjak i koru od jabuka.
2. Pomaknite sve pripremljene sastojke kroz mlin za meso ili blender.
3. U umak dodajte sol, mljeveni crni papar i ulijte biljno ulje.
4. Stavite posuđe s umakom na najmanju vatru i pirjajte masu dva i pol sata uz povremeno miješanje.
5. Stavite pripremljenu adjiku u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Od ove količine sastojaka dobije se približno šest limenki od pola litre.
Adjika sa stolnim hrenom "Yuzhnorusskaya"
Sastojci:
10 komada (srednje veličine) ljute crvene paprike i bolja od sorte "Rotonda"
0,5 kg rajčice
5 kg rajčice
1 šalica ribanog stolnog hrena
200 gr. češnjak
200 gr. Sahara
200 ml 6% octa
100 g sol
Kako kuhati:
1. Nasjeckajte rajčicu, ljutu papriku, oguljeni češnjak i ribani hren.
2. Sve temeljito promiješajte. Dodajte šećer, sol i ocat.
3. Složite Adjiku u suhe i čiste staklene posude, zatvorite poklopcima.
Gotove začine morate čuvati samo u hladnjaku, dugo, možete do proljeća.
Sretno ti! I ukusna zima!
pretplatite se na kanal"Kulinarske bilješke o svemu".
Hvala što ste pročitali do kraja!