Kopar će ispasti svjež, kao da je upravo došao iz vrta. I što je najvažnije, s tim se uopće ne trebaš petljati. Slučajevi za samo 10 minuta.
Kopar sam za zimu pripremao na dva načina:
1. Izrezala ga je, pomiješala s puno soli, stavila u staklenke i stavila u hladnjak. Nakon nekog vremena kopar je potamnio, okus se promijenio. Svježine koju je nekoć imao kopar više nije bilo.
2. Suho. Ovdje je isto, jer se sušeni kopar i svježi razlikuju. Razlikuju se u boji, okusu i mirisu. Općenito, sve nije kako treba.
Ali pronašao sam savršen način za sebe o kojem ću vam sada reći. Dakle, treba nam kopar koji je vrlo svjež iz vrta.
Skidam grane i savijam ih odvojeno, stabljike posebno.
Grančice se pakiraju u male porcije u najčešće plastične vrećice. U torbu ne trebate stavljati puno kopra. Objasnit ću zašto kasnije.
Stabljike stavljam u posebne vrećice i stavljam u zamrzivač. Ne bacam ih, već ih dodajem mesu tijekom kuhanja juhe. Nedavno sam napisao detaljan članak o stapkama kopra i peršina. Na kraju članka nalazi se poveznica na ovu publikaciju.
A onda izvadim smrznute grančice i protrljam je rukama točno u vreću. Kopar se lako drobi, pa ga ne morate ni nasjeckati. Da bi se kopar dobro drobio, trebalo bi ga biti malo u vrećici.
Zatim izvadim traženi dio iz vrećice i dodam je u posuđe. Usput, vrlo je povoljno posuti kuhana jela takvim koprom, na primjer, krumpirom ili dodati u juhu. Kopar se vrlo brzo odmrzava od topline ruku i vrućeg jela, treba mu samo nekoliko sekundi.
Okus je izvrstan, kao da je svježi kopar iz vrta! Za mene je ovo sada najlakši i najbolji način očuvanja kopra za zimu.
Podijelite u komentarima kako berete kopar kako bi bio svjež i ukusan?
Pročitajte također: Sad nikad ne bacam peteljke kopra i peršina. Kažem vam što radim s njima
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte i članke. Hvala vam!