Dijelim recept za ukusni kulebyaki s kupusom i piletinom: raskošno tijesto od kvasca s kefirom

Admin

click fraud protection

Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!

Kulebyaka je tradicionalna zatvorena pita ruske kuhinje. Takva pita priprema se od tijesta bez kvasca s jednom ili više vrsta nadjeva.

Danas vam želim ponuditi recept za kulebyaki punjene svježim kupusom i kuhanim pilećim mesom, koje se po želji može zamijeniti drugim mesom: kuhana govedina ili svinjetina, evo već je poput ljubavi... Ili biranje između onoga što se nalazi u hladnjaku u vrijeme kuhanja. U svakom slučaju, ovo je ukusna i zadovoljavajuća pita!

Sastojci za kuhanje:

Za test:
Kefir - 200 ml
Suhi kvasac - 1,5 žličice l. (7 g)
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 3-4 žlice. l. (50 ml)
Sol - 2 prstohvata
Brašno - 350-400 g
Za punjenje:
Bijeli kupus - 300 g
Mrkva - 1 kom.
Lukovica luk - 1 kom.
Kuhano pileće meso - 250 g (batak, batak, prsa)
Biljno ulje za prženje povrća - 3-4 žlice. l.
Zelje po ukusu
Začini, sol, crni papar - po ukusu
Žumanjak za četkanje i sjeme sezama za posipanje po želji.

Započnimo ...

Zamijesimo tijesto. U posudu ulijte topli kefir (sobne temperature), dodajte labavo jaje, sol, šećer. Ulijte biljno ulje i stavite otprilike trećinu prosijanog brašna pomiješanog sa suhim kvascem. Sve dobro promiješajte žlicom, a zatim dodajte ostatak brašna i umijesite glatko, gusto (ne čvrsto) tijesto, ali ne biste ga smjeli predugo mijesiti. Pokrijte posudu s tijestom pamučnim ručnikom (ili poklopcem, prozirnom folijom) i stavite je u toplinu za podizanje.

Krenimo s pripremom nadjeva - luk narežite na kockice, mrkvu naribajte i lagano pirjajte u biljnom ulju na srednje jakoj vatri.

Dodajte sitno nasjeckani bijeli kupus i povremeno miješajući povrće pirjajte dok ne omekša.

Kuhano pileće meso provučemo kroz mlin za meso (ili sitno nasjeckamo) i dodamo u tavu povrću. Sve zajedno zagrijavamo 5-7 minuta, ne zaboravljajući promiješati.

I, na samom kraju, stavite nasjeckane zelje, sol i papar po ukusu, promiješajte, premjestite u neku posudu, ohladite.

Prošao je oko 1 sat - tijesto je udvostručilo volumen. Možete početi izrađivati ​​kulebyaka.

Tijesto koje je iskrslo rasporedimo po radnoj površini stola, umijesimo ga, dodamo malo brašna i razvaljamo u pravokutni sloj, debljine 1-1,5 centimetara. Stavite nadjev u sredinu, a nožem ili kovrčastim rezačem tijesto s obje strane nadjeva izrežite na trake.

Trake tijesta stavljamo preko nadjeva koji se međusobno preklapaju - naizmjence sa svake strane uštipnite krajeve ispod.

Prebacujemo kulebyaku na lim za pečenje prekriven pergament papirom, prekrivamo ručnikom i ostavljamo da proverava 25-30 minuta. Zatim podmažite tučenim žumanjkom i po želji pospite sjemenkama sezama.

Kulebyaka se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva - oko 30-35 minuta. Kuhajte, kušajte, dobar tek!

S poštovanjem, Oksana!

Dijelim recept za ukusni kulebyaki s kupusom i piletinom: raskošno tijesto od kvasca s kefirom
Dijelim recept za ukusni kulebyaki s kupusom i piletinom: raskošno tijesto od kvasca s kefirom

Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu....

Pokažite mi kako kuham mrvičasta riža za zrno za ukrašavanje zrna: u tavi za 20 minuta
Pokažite mi kako kuham mrvičasta riža za zrno za ukrašavanje zrna: u tavi za 20 minuta

Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu....

Instagram story viewer