Stručnjaci dijele svoje tajne savršenog tijesta za pite i kolače

Admin

click fraud protection

U hladnoći posebno žele sebe i ružičaste ukusne domaće kolače i pite ugoditi.

A da su oni uvijek uspjeti, morate znati neke tajne.

Pekari i slastičari posjeduju jedinstveno znanje o pripremi „fluffy” i usta zalijevanje dizanog tijesta.
Oni su pravi profesionalci u ovom poslu. Dakle, njihove tajne i savjete po pristupačnoj cijeni.

Tajna №1 - točnost

Ne možete izmjeriti sastojke za tijesto „od oka”. Koristite žlice, šalice, zdjele, nož, itd

Ako sipati malo ulja ili sipati sol, može ispasti nije ono što je namijenjen.

Tajna №2 - svježina

Za pripravu kvasca tijesta treba svježe pripremljen.

Naravno, pravi kuhari ispeći stručnjaci isključivo na komprimirani svježeg kvasca. Ali kod kuće fit i vitak, brz kvasca. Glavni vidjeti datum.

Jaja, mlijeko, maslac ili biljno ulje i brašno, naravno - samo najsvježije, formirati će se na temelju savršeno pečenje.
Dospjela maslac kolači pretvoriti u nešto stan i malosedobnoe.

A stari jaja neće podići tijesto, tako će se voziti sve svoje napore u ništa.

Tajna №3 - aktivacija

Kvasac mora biti pravilno aktiviran. Bez obzira na to što su suha ili zbijen.
Topla voda ili mlijeko, malo šećera i brašna i miješati na toplom mjestu 10-15 minuta na pristup ili aktivirati.

Ovo tijesto će biti mnogo više razraditi i prozračnije od kuhane bez aktivacije.

Tajna №4 - brašno

O svježine već gore navedeno. Sada smo o vrsti i screening. Mnogi ignoriraju dvije tajne.

Dobro vrhu razreda brašna ne bi trebalo biti previše bijelo - što je izbijeljena proizvoda.
U kvalitetnom brašno vrhnje i vrlo lijepom bojom. To nije poput škroba, nego čak i malo „zhirnovat” i žućkast.

I prosijano brašno potrebno je barem dva puta prije nego što ga dodati u tijesto.

Tajna №5 - mijesiti

Pravilno savršeno tijesto mora biti pravilno masirati.

Baka je osjetio da je tijekom gnječenje tijesta trebate razgovarati, pjevati svoje pjesme i biti u dobrom raspoloženju.

Naime, stručnjaci savjetuju da se mijese tijesto toplo suhe ruke ili posebne uređaje, a najmanje 10-15 minuta.

Dakle, svi sastojci dobro povezani, kvasac i šećer će se distribuirati, a time i tijesto će ispasti puno bolje.

Vrijeme - №6 tajna

Tijesto ne smije lutati predugo. Dođite, obmyat i dao više vremena da dođe. A onda pećnici ravno od njega nešto.

Za 3-5 sata da fermentira dizanog tijesta je vrlo štetno.
Ispada kiselo i pečenje će kiselo miris, ne slatko i ružno izgleda.

Ovi kolači su pohranjene loše, gube svoj oblik i neugodan miris.

Tajna №7 - pažljivo i razumno

S dizanog tijesta treba tretirati kao malo dijete, vrlo pažljivo i oprezno.
Minimalni udarci vrata u pećnici, udaraju tijesto i trud s proizvodnjom tavi na stolu ili u pećnici.

Važno je da se tijesto ne riješi, a kolači došao bujne.

Uzmi ove savjete u službu i pecite najbolje pite.

Sretno vam!

Kao što je ovaj?

molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!

Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))

Hvala vam za čitanje do kraja!

Pileći srca u umaku od kremastog sira. Ukusna i laka
Pileći srca u umaku od kremastog sira. Ukusna i laka

Danas za ručak kuham pileća srca u umaku. Ovo je vrlo jednostavan recept, ali je nerealno ukusna!...

Apple je kolač bez pečenja s nježnim krem ​​i hrskavim osnovi
Apple je kolač bez pečenja s nježnim krem ​​i hrskavim osnovi

Ova jabuka torta bez pečenja vrlo jednostavan za pripremu, ali okus nije daleko iza sofisticirani...

Palačinke od svježeg sira bez jaja
Palačinke od svježeg sira bez jaja

Zlatne i rumene palačinke od svježeg sira bez jaja stvaraju se jednako lako kao i druge varijante...

Instagram story viewer