Ne znam niti jednu osobu koja ne voli prženi sir. U mojoj obitelji ga jednostavno obožavaju, i to različitih sorti. No, najomiljenija je bila i ostala mocarela u malim kuglicama. Izgleda jednostavno nevjerojatno u paniranju, ali okus, da s umakom od bobica, ne može se ni prenijeti. Ovo je jedan od najboljih zalogaja na svečanom stolu, pogotovo jer se može unaprijed pohati i spremiti u hladnjak, a zatim kuhati u nekoliko minuta i poslužiti gostima.
Sastojci:
- Mocarela - 150 g
- Brašno - 3 žlice
- Jaje - 1 kom.
- Krušne mrvice - 100 g
- Ulje za prženje
Pripremite svu hranu koja vam je potrebna za pripremu snacka. Uvijek izrađujem krušne mrvice od starog bijelog kruha, puno su ukusnije od kupljenih. Da biste to učinili, morate odrezati kore, lagano osušiti kriške u pećnici, a zatim ih samljeti u mrvice u blenderu ili mlinu za kavu.
Sir mora ostati u salamuri do početka kuhanja.
Prije svega, umutite veliko pileće jaje u maloj dubokoj posudi dok ne postane glatko pjenjačom ili običnom stolnom vilicom.
Sada izvadite jednu solicu mozzarelle iz salamure i odmah je dodajte brašnu. Dobro se uvaljajte u nju. Što se brašno bolje drži, to će se cijelo pohanje bolje "zalijepiti".
Zatim pažljivo umočite sir u razmućeno jaje.
I dobro uvaljati u krušne mrvice. Po želji dva puta možete uvaljati jaja i mrvice, tada će sloj pohanja biti deblji i hrskav. Pripremite sve kuglice u isto vrijeme dok se prženi snack vrlo brzo skuha.
Zagrijte nemasno rafinirano ulje u malom loncu. Sada u nju stavite mocarelu, otprilike tri, i pržite oko minutu. Čim mrvice dobro požute, žlicom s rešetkom odmah izvadite prženi sir.
Gotovu mozzarellu obavezno stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
Ako se sve pravilno izvede u procesu kuhanja, dobit ćete kuglice ukusne, viskozne, siraste "lave". Pažljivo! Nemojte opeći jezik i nepce prilikom kušanja))
Pomfrit s mozzarellom poslužite s umakom od bobica, idealno uz brusnica.
Uživati!
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
TOP-8 proizvoda za čišćenje začepljenih krvnih žila
Koja hrana sadrži estrogene za žene starije od 50 godina
6 impresivnih promjena u vašem tijelu kada napustite sodu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!