Griz je često zamijenjen brašnom. Sadržaj kalorija lagano se smanjuje (328 Kcal griza nasuprot 342 Kcal pšeničnog brašna u 100 grama), ali okus i struktura jela različiti su.
Predlažem da ponekad skuhate dobro poznate lijene okruglice od svježeg sira s grizom. Prilično hirovito tijesto ostaje viskozno i ljepljivo, morate se poigrati. No griz ne prekida aromu sirišta, kao što se to događa s verzijom brašna, i ostaje u pozadini u toplim okruglicama.
Sastojci:
Svježi sir - 200 g
Griz - 50 g
Jaje - 1 kom.
Šećer - 30 g
Maslac - 30 g
Sol - prstohvat
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste od griza napravili lijene knedle od griza, uzmite hranu s popisa. Količina žitarica može varirati, pa zadržite određenu maržu. Mnogo ovisi o sadržaju vlage u skuti i veličini jaja.
Korak 2 - Pripremljeni od svježeg sira s različitim postotkom sadržaja masti, ali imajte na umu da su knedle bez masnoće suhe. Odaberite sitnozrnate, bez soli, 5-9% masti. Ako ste ga dobili s tvrdim grudicama, protisnite kroz sito ili dodatno istrljajte podvodnim blenderom. Uvozimo jaje, promiješamo.
Korak 3 - U vlažnu masu ulijte granulirani šećer, griz (30 g) i ponovno promiješajte u krug. Po želji, aromatizirano vanilin šećerom, solju. Ostavite 5-10 minuta na miru da zrna nabubre.
Korak 4 - Tijesto skute za lijene okruglice premještamo na dasku posutu grizom, izvlačimo šipku - smotamo slijepu probu i uzimamo žitarice koje nedostaju. Prerezali smo dugu "kobasicu".
Korak 5 - Svaki kratki blok lagano nabijamo prstima i također posipamo grizom sa svih strana. U ovom se obliku lijene poluproizvode knedle smrzavaju (u jednom sloju), nakon stvrdnjavanja ulivaju se u posudu ili vrećicu i čuvaju u zamrzivaču do željenog trenutka. Kuhajte na uobičajeni način: u kipućoj vodi s prstohvatom soli.
Korak 6 - Stavite kipuću vodu u slanu strmu (!) Kipuću vodu, 30-60 sekundi nakon izranjanja, lagano je odvojite i izvadite šupljikavom žlicom - stavite u čisti tanjur i odmah prelijte rastopljenim maslacem ili bacite na vrh u dijelovima. Na vrućim okruglicama se istopi odmah.
Korak 7 - Lijene knedle od svježeg sira odmah poslužite s grizom - s kiselim vrhnjem, džemom ili medom. Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro