Svima koji jako vole palačinke od tikvica, preporučujemo da ovom jelu dodate novi okus i naribani sir. Sa sirom ispadaju sočniji, ukusniji i aromatičniji, iako se pripremaju prema uobičajenom klasičnom receptu.
Glavna tajna uspješnog stvaranja pečenja tikvica je obvezno istiskivanje naribane mase iz tekućine! Bez ovog postupka ispast će da je tijesto za palačinke vrlo tekuće i rastrgat će se.
Palačinke možete kuhati i od tikvica i od tikvica, ali uvijek rano, bez guste kore i gustog sjemena unutar voća.
Preporučuje se jelo poslužiti s vrhnjem ili gustim jogurtom, majonezom od češnjaka itd.
Sastojci:
Tikvice - 2 kom.
Tvrdi sir - 60 g
Pileće jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 3 žlice.
Začini po ukusu
Biljno ulje - 80 ml
Priprema:
1. Isperite kupljene ili iščupane tikvice u vodi, odsjekavši repove s obje strane povrća. Svako voće naribajte na gruboj ribež u duboku posudu. Posolite i izmiješajte. Ostavite slanu tikvicu 10 minuta da pusti tekućinu. Zatim ga stavite u cjedilo i iscijedite rukom ili samo dlanom nekoliko puta iscijedite masu u posudi i ocijedite tekućinu. To je preduvjet ako želite dobiti rumene i pahuljaste palačinke.
2. Zatim u masu tikvice dodajte tvrdi sir, nariban sitnim stanicama. Vozite u jaje. Ako su tikvice velike, onda upotrijebite ne jedno, već dva pileća jaja. Temeljito promiješajte.
3. Dodajte prosijano pšenično brašno i ponovo promiješajte.
4. Ostavite tijesto od tikvica na palačinkama oko 10 minuta da aktivira gluten. Pokrijte ručnikom ili salvetom, rupčićem.
5. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje bez mirisa: maslinovo, suncokretovo itd. Rasporedite žlicu porcije tijesto zgnječite na jednakoj udaljenosti, pazeći da ga ne raširite po vrhu, tako da su palačinke jednake pečena. Pržite oko 1-2 minute na srednje jakoj vatri.
6. Preokrenite na drugu stranu i pržite još 1-2 minute dok ne porumene.
7. Pokrijte tanjur ili posudu papirnatim salvetama, ručnikom i stavite palačinke na vatru. Ostavite 1-2 minute da salvete upiju višak biljnog ulja.
8. Stavite palačinke od tikvica na tanjur u krug, na sredinu stavite brodski brod s kiselim vrhnjem, majonezom itd. Ukrasite po svom ukusu i poslužite toplo.
Lajk i pretplata na naš kanal je najbolje hvala autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro