Šareni žele od malina savršen je desert za vruće ljetne dane, čak se može poslužiti i za doručak uz svježe pecivo i šalicu čaja ili kave. Za ovu deliciju možete koristiti i svježe i smrznute maline, ledi se oko 1 sat na hladnom.
Po želji možete dodati šećer u granulama, med ili zaslađivač, a želatinu zamijeniti agar-agarom ako ste vegetarijanac. Glavna stvar je temeljito otopiti granule gelirajućeg praha u vrućoj vodi, tako da tekstura deserta ne izlazi s grudicama.
Isperite posude u kojima će se žele smrznuti unaprijed i obrišite ih na suho: čaše, šalice, zdjelice, zdjelice. Pripremite nekoliko bobica za ukras ako pripremate desert sa svježim malinama.
Sastojci:
Želatina - 20 g
Maline - 250 g
Voda - 200 ml
Šećer - 70 g
Priprema:
1. Pripremite potrebne sastojke.
2. Isperite svježe ili smrznute maline u vodi, ako je moguće, uklonite reznice i ostale ostatke, ulijte u posudu: kotao, lonac ili lonac s neprianjajućim dnom. Po želji dodajte granulirani šećer i prstohvat limunske kiseline.
3. Ulijte 150 ml vruće vode i stavite posudu na štednjak, uključujući maksimalnu toplinu. Ostavite 50 ml vruće vode za želatinu. Čim zakuha, smanjite vatru na minimum i pirjajte bobice oko 2-3 minute dok se kristali šećera potpuno ne otope.
4. Zatim slatku masu od malina protrljajte kroz fino mrežasto cjedilo, izvadite tortu - od nje možete napraviti čaj ili voćni napitak.
5. U zasebnu duboku posudu ulijte 50 ml vruće vode, u nju ulijte želatinu i pustite da nabubri oko 5 minuta, a zatim temeljito miješajte još 2-3 minute dok granule ne budu potpuno otopiti.
6. Ulijte vodu s otopljenim gelom u sok od maline, temeljito promiješajte. Ne zagrijavajte - želatina može izgubiti svojstva zagrijavanjem.
7. Slatku tekućinu ulijte u pripremljene posude, ne dodajući lagano do vrha. Stavite ih na hladno. Ako upotrebljavate hladnjak, žele od malina prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a tek onda praznine premjestite u hladnjak. Bit će potrebno oko 50-60 minuta da se stvrdne.
8. Desert se smatra potpuno spremnim kada je smrznut i izvana i iznutra.
Ukrasite žele od malina kremom od maslaca, šlagom ili vrhnjem, svježim malinama i listićima mente. Poslužite ohlađeno.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)