Svinjski gulaš s povrćem ukusno je, izdašno i prilično jednostavno jelo za obiteljski ručak ili večeru. Moja obitelj to voli, pa ga moram često kuhati, posebno u sezoni.
Kao prilog možete kuhati i poslužiti heljdu, rižu, bilo koju tjesteninu, kuhani krumpir, kao i pečeni ili pire - općenito, ono što volite. I ne zaboravite na domaće marinade - kiseli krastavci ili kupus s rajčicama bit će vrlo korisni.
Sastojci:
Svinjski hrbat - 200 g
Luk - 50 g
Mrkva - 70 g
Šampinjoni - 150 g
Patlidžan - 150 g
Tikvice - 100 g
Peršin - 5 g
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Biljno ulje - 2 žlice
Bugarski papar - 40 g
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Ogulite luk, papriku i mrkvu. Operite povrće i meso pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom.
2. Izrežite svinjetinu na velike komade, zagrijte malu količinu rafiniranog biljnog ulja bez mirisa u tavi, stavite meso u nju. Pržite sa svih strana na jakoj vatri dok ne porumene, oko 5-7 minuta. Dodajte luk nasjeckan na velike kockice, isključite vatru i kuhajte 3-4 minute, dok kriške luka ne omekšaju.
3. Nasjeckajte mrkvu, prebacite je u tavu s mesom i lukom, kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri.
4. Tikvicu i papriku od paprike također narežite na sitne komade, dodajte u tavu i nastavite kuhati pet minuta.
5. Na kraju dodajte gljive narezane na četvrtine i patlidžan nasjeckan na male kockice. Promiješajte, ovo povrće odmah će upiti svo ulje iz tave, pa ulijte malu količinu vode ili povrtne juhe i pirjajte na laganoj vatri dok meso nije potpuno kuhano - 10-12 minuta.
6. Gotovo jelo začinite solju i paprom, po želji možete uliti malo vinskog octa za kiselinu. Dodajte svježe nasjeckano bilje, promiješajte, isključite štednjak.
Svinjetina s povrćem u tavi je spremna. Inače, meso se može poslužiti kao neovisno vruće jelo, i to u tavi u kojoj se kuhalo. Uživati!
Lajk i pretplata na naš kanal je najbolje hvala autorima :)