Pileći aspik izvrsna je alternativa mesu od želea, čak i nova domaćica domaćica lako se može nositi s kuhanjem. No, za razliku od pravog želea, ovo jelo ne treba kuhati prema pravilima i dugo vam sve o svemu može oduzeti manje od sat vremena. Ako ne znate kuhati žele od mesa, ali ga vaši domaći jako vole, pokušajte kuhati aspik prema ovom receptu nije toliko mastan, ali definitivno će vam se svidjeti njegov okus, posebno s hrenom odn senf.
Sastojci:
Pileći but - 500 g
Luk - 100 g
Mrkva - 70 g
Želatina - 25 g
Voda - 1 litra
Sol po ukusu
Papar u zrnu - 6 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Priprema:
1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Sve operem pod mlazom vode.
2. U loncu zakuhajte litru vode, u nju stavite oguljeni, nasjeckani bijeli ili jednostavni luk. Ogulite mrkvu, prepolovite je i stavite u vodu.
3. Uvijek skinem kožu s nogu kako aspik ne bude previše mastan. Stavim sam šunku u kipuću vodu, tako da se protein trenutno nakovrča i na površini će biti najmanje pjene. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
4. Kad meso počne zaostajati za kostima, juhu posolite po ukusu, dodajte lovor i zrno crnog papra. Kuhajte još 5 minuta.
5. Sada morate izvaditi piletinu iz juhe, uloviti povrće i baciti, ali mrkvu možete ostaviti za ukras. Bolje je procijediti juhu. Ako imate lonac s izmjerenim rizicima, tada ćete točno znati koliko vam je juhe ostalo i koliko želatine trebate razrijediti.
6. Ulijte malo vruće juhe, razrijedite u njoj želatinu. Točan iznos mjerimo prema uputama na pakiranju. Često se želatina sada prodaje 25 grama po 600 grama vode, pa sam ostavio jedan takav paket. Dobivenu smjesu ulijte u preostalu pileću juhu.
7. Za to vrijeme noga se trebala malo ohladiti. Meso odvojite od kostiju, položite u duboke zdjele, po želji stavite komade kuhane mrkve za ljepotu.
8. Ulijte malo juhe sa želatinom, trebala bi malo prekriti pileće meso. Stavili smo zdjelice u hladnjak dok se ne stvrdnu. Tako će komadi mesa ostati na dnu, umjesto da plutaju oko cijele posude. Kad se sloj stvrdne, preostalu ohlađenu juhu ravnomjerno ulijte u dijelove i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
Gotov pileći aspik poslužite s kuhanim krumpirom ili pireom. Vrlo ukusno i jednostavno za pripremu.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro