Nemojte misliti da ovo jelo izgleda poput fricasseeja od piletine. Priprema dojke je puno lakša i u jednom komadu: samo je trebate samljeti, potpuno uronjenu u mlijeko. Nježnost, sočnost i nježni okus postat će vidljivi od prvog zalogaja. Naravno, piletinu možete poslužiti vruću s nekim prilogom, ali još je bolje ohladiti je bez uklanjanja lonac, a zatim izrezati na kriške, sakupljati sendviče ili za svečanu priliku dodati meso tanjur.
Sastojci:
Pileća prsa - 400 g
Mlijeko - 200 ml
Maslac - 40 g
Kopar - 30 g
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kuhali pileća prsa u mlijeku, uzmite navedenu hranu. Poželjno je koristiti svježe meso, ako je potrebno, prethodno odmrznite poluproizvod. Mlijeko je prikladno za bilo koji udio masti, a dodajte komadić maslaca kako biste poboljšali aromu, slatkaste note i mekoću. Također, neka vam je pri ruci prostrana keramička ili druga vatrostalna posuda s poklopcem - tekućina (u našem slučaju mlijeko) trebala bi prekriti meso gotovo do vrha.
Korak 2 - Čist file (grudi bez kostiju) obilno pospite solju i mljevenom ljutom paprikom - utrljajte začine s obje strane. Držimo se na hladnom pola sata ili više. Ne odbijajte meso, ostavite izvornu debljinu.
Korak 3 - Na dno vruće otpornog kalupa / lonca položite grane svježeg bilja: kopar, peršin, bilo koja ne previše mirisna vegetacija. Cilj je spriječiti da se meso lijepi za dno i izgori. Osim kopra, možete baciti i nasjeckani luk.
Korak 4 - Začinjenu i začinjenu piletinu stavite na "zeleni jastuk".
Korak 5 - Stavite dio kvalitetnog maslaca. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu, izuzmite ovaj proizvod.
Korak 6 - Napunite mlijekom, pokrijte lonac i pošaljite ga u vruću pećnicu na paleti. Prvih 10-15 minuta držimo na 200 stupnjeva da se zagriju i mlijeko prokuha. Zatim zagrijavanje smanjimo na 180 stupnjeva i pečemo još 15-20 minuta. Ako je potrebno ugljen ili više smeđe boje, na kraju postupka uklonite poklopac i stavite ispod roštilja zadnjih 5 minuta.
Nježna pileća prsa ohladite u mlijeku, narežite na kriške i poslužite. Lako, brzo i ukusno!
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro