Ukusni i sočni kotleti od jetre od goveđe jetre bit će relevantni i uz prilog i kao zaseban međuobrok s umacima ili umacima. Možete ih ponijeti sa sobom na put, na piknik ili na posao, jer je ovo jelo ukusno i toplo i hladno.
Zapravo, takvi kotleti nisu ništa drugo do obične palačinke od jetre, samo isklesane od tekućeg mljevenog jetre klasični kotleti jednostavno su nerealni, pa se polaže žlicom u kipuće ulje, dobivajući na izlazu takvo jelo. Kuhanje se razlikuje samo dodavanjem bijelog kruha namočenog u mlijeko.
Usput, nakon hlađenja, kuhani kotleti mogu se zamrznuti u zamrzivaču stavljanjem u vrećicu do 6 mjeseci. I u pravo vrijeme, samo ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici 3-5 minuta - preostaje samo kuhati prilog od žitarica, tjestenine ili povrća.
Sastojci:
Goveđa jetra - 0,5 kg
Bijeli kruh - 2 kriške
Luk - 1 kom.
Pileće jaje - 2 kom. (mali)
Mlijeko - 80 ml
Pšenično brašno - 3 žlice.
Biljno ulje - 100 ml
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati:
1. Stavite kriške bijelog kruha u duboku posudu i prelijte mlijekom bilo kojeg sadržaja masti. Ostavite da djeluje 10-15 minuta. Potreban je upravo bijeli kruh, jer će crni ili raženi kotleti dati gorak okus. Istodobno ogulite luk i isperite vodom.
2. Isperite i goveđu jetru u vodi, uklonite sve žile / filmove / posude i izrežite na dijelove tako da stanu u cijev za mljevenje mesa. Luk narežite na 4 dijela. Iznutrice, luk i kruh natopljeni mlijekom provucite kroz mlin za meso, lagano ga stisnuvši. Preporučljivo je postaviti rešetku s finim stanicama kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije.
3. Ulijte pileća jaja (dva mala ili jedno veliko) u posudu s mljevenom jetrom, dodajte mljeveni crni papar i sol po ukusu. Budući da goveđa jetra sama ima gorak okus, bolje je ne dodavati dodatne začine ili začine. Ulijte brašno i sve temeljito promiješajte, ostavite mljeveno meso 15-20 minuta u hladnjaku, prekriveno prozirnom folijom.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi - trebalo bi ga biti prilično puno, tako da se obratci ravnomjerno prže. Stavite kuhano mljeveno meso u obliku palačinki sa žlicom i pržite 1-2 minute sa svake strane dok ne porumeni.
5. Istodobno, zagrijavanje treba biti srednje, tako da kotleti imaju vremena pržiti se unutra.
6. Zatim ih stavite na papirnati ubrus - višak masnoće uklonit će se iz pripremljenog jela.
Kotlete od jetre poslužite s vrhnjem ili običnim gustim jogurtom. Vrlo su ukusni i apetitni, pogotovo kad su vrući.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro