Tradicije su se sačuvale u većini obitelji još od sovjetskih vremena kada se gledao film "Ironija sudbine ili uživaj u kupaonici!" izrezani sastojci za salate "Olivier" i "Haringa ispod bunde". Međutim, ove salate bile su popularne ne samo na Silvestrovo.
„Olivier“ je postao drugačiji čak i sa savjetima, kao i u šali: „Dragi urednici! Vaš salata od ananasa sa škampima vrlo je ukusna, međutim, zamijenili smo ananas... ". U njemu su lješnjake, kapare, prešani kavijar i neke druge sastojke zamijenili proizvodi dostupni i svima poznati. Ali i danas je, od razdoblja perestrojke, pretrpio manje promjene, koje su svaka izvođač ovih kreacija je vlastiti: zamjenu kobasice kuhanim mesom, dodavanje jabuke ili svježeg krastavca i tako dalje Unaprijediti.
Ovaj recept nudi verziju samog "Oliviera" iz sovjetske prošlosti (kakav je bio pripremljen u našoj obitelji) s doktoratom kobasica, pri odabiru koje ne biste trebali štedjeti na kvaliteti, a njen dizajn u obliku svinje simbol je nadolazeće 2019. godine.
Sastojci:
Grašak u konzervi - 240 g
Kuhana kobasica - 300 g
Kiseli krastavci - 150 g
Krumpir - 400 g
Mrkva - 150 g
Luk - 50 g
Pileća jaja - 1 kom.
Majoneza - 3 žlice. l.
Mljeveni crni papar - po ukusu
Sol po ukusu
Zeleni - 1 svežanj
Grožđice - 2 kom.
Kako kuhati:
Korak 1: Pripremite sastojke za salatu. Označena je količina povrća spremnog za rezanje.
Korak 2: Ogulite luk, isperite vodom i narežite na male kockice.
Korak 3: Ogulite prethodno kuhana i nužno ohlađena jaja i narežite ih na ne jako velike kocke, ali puno veće od luka.
Korak 4: Narežite prethodno kuhane i oguljene gomolje krumpira i mrkvu na kockice iste veličine.
Korak 5: Slično prethodnom povrću, izrežite ukiseljene (ili ukiseljene) krastavce. Ako se čini da im je kora gruba, onda je bolje da je prvo ogulite.
Korak 6: Odrežite krug kobasica debljine 2-3 mm i za sada ostavite sa strane. Ostatak kuhane kobasice prepolovite. Izrežite jednu polovicu na kockice slične povrću, a drugu naribajte grubim zubima.
Korak 7: Ocijedite marinadu iz konzerviranog zelenog graška. Dio graška (2 žlice. l.) odvojeno za ukrašavanje salate. Ako grožđice koristite kao svinjsko oko, onda ga je bolje prethodno namočiti u vruću vodu.
Korak 8: U posudu dovoljne zapremine kombinirajte nasjeckano povrće, jaja, grašak i kockice kobasica. Po potrebi začinite majonezom, mljevenim crnim paprom, solju. Dobro promiješajte i salatu po mogućnosti stavite na ovalni pladanj.
9. korak: Oliviera možete poslužiti u porcijama. U oba slučaja rasporedite tako da je "stražnji" dio svinje nešto širi, a nasip na "stražnjem" dijelu veći.
10. korak: Pospite čipsom od kobasica. Izrežite rep, zakrpu i uši iz odgođenog kruga kobasica i pričvrstite ih na svinju. Parne grožđice (mogu se zamijeniti maslinama) osušite ubrusom i rasporedite u obliku špijunke. Napravite imitaciju travnjaka od zelenila (i svježe smrznuto izgleda dobro) i odloženog graška.
11. korak: Novogodišnja salata "Olivier" u obliku svinje je spremna.
Dobar tek! I veseo praznik!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro