Ovo je "cool" međuobrok za novogodišnji stol, švedski stol, domjenak, bilo koju svečanu gozbu, sve vrste zabava, pa čak i za večernja obiteljska okupljanja i razmaženja (u dobrom smislu te riječi). Takve kuglice jako izazivaju ovisnost, pogotovo tijekom igre "Pogodi boju!", I nestaju iz jela brzo kao šačica ukusno preprženih sjemenki. Postupak njihova kuhanja toliko je jednostavan da na njega možete privući čak i mlade kuhare.
Sastojci:
Za test:
Prerađeni sir - 200 g
Pšenično brašno - 320 g
Pileće jaje - 1 kom.
Mljevena paprika - 1 žlica l.
Mljeveni kajenski papar - 0,33 žličice l.
Za punjenje:
Zelene masline - 1 limenka
Crne masline - 1 limenka
Dodatno:
Pileće jaje - 1 kom.
Bijeli sezam - 1 žličica l.
Crni sezam - 1 žličica l.
Kako kuhati:
Korak 1: Pripremite jednostavan set sastojaka za izradu kuglica od sira. Da biste dodali više uzbuđenja predjelu u noći proslave Nove godine, bolje je uzeti masline u dvije boje i uvijek bez koštica. Prerađeni sir može se uzimati s bilo kojim dodacima za aromu (kremasti, sa šunkom, začinskim biljem), ali s pastoznom konzistencijom. Obično se prodaje u malim ladicama. Ali ima ga i u briketima prilično nježne strukture - ovaj se također može sigurno koristiti.
Korak 2: Pomiješajte otopljeni sir i pileće jaje pjenjačom dok ne postane glatko. Korištenje pastoznog sira eliminira potrebu za miješalicama, kombinacijama itd.
Korak 3: Dodajte mljevenu papriku i kajenske ili crvenu ljutu papričicu, dobro promiješajte. Možete se igrati začinima prema svojim ukusnim preferencijama. Dobro djeluju: mješavina provansalskog ili talijanskog bilja, omiljeni setovi i kombinacije koje obično koristite prilikom izrade pizze.
Korak 4: Svakako prosijte pšenično brašno, dodajte polovinu volumena masi sira, temeljito promiješajte. Zatim dodajte ostatak u malim obrocima. Možda će vam trebati malo manje brašna ili, obrnuto, više, pa se ne preporučuje odjednom dodavati svu navedenu količinu. Razlozi za to mogu biti razlike u svojstvima brašna, volumenu jaja, gustoći sira i mnogim drugima. Zamijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke i posuđe, ali ni preusko. Trebao bi biti mekan i elastičan.
Korak 5: Ocijedite marinadu iz maslina. Obavezno ih osušite stavljajući ih na ručnik ili salvetu. Otkinuti mali komad tijesta, veličine između lješnjaka i oraha. Napravite od nje tortilju, u sredinu stavite maslinu i sakupite tijesto u čvor, pažljivo pričvrstite oblikujući kuglu. Kao rezultat, obično izlaze u 42-50 komada.
Korak 6: Gotove koloboke stavite na lim za prženje obložen papirom za pečenje na međusobnoj udaljenosti, jer će se komadi tijekom pečenja malo povećati. Protresite kokošje jaje i četkom za kuhanje njime premažite kuglice. Po želji pospite sjemenkama sezama; za promjenu ga možete koristiti u različitim bojama.
Korak 7: Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva. Pecite komade 15-20 minuta. Bolje se usredotočiti na karakteristike vaše pećnice i izgled peciva. Gotove kuglice trebale bi dobiti apetitno rumenilo. Pažljivo ih izvadite s papira i možete ih kušati.
Korak 8: To su ili kuglice od sira s maslinom, ili sitne kiflice, ili se mogu poslužiti kuglice u sjemenkama sezama kao predjelo za aperitiv u novogodišnjoj noći, za diverzifikaciju jelovnika bilo koje svečane proslave ili gozba. Odlično se slažu sa šampanjcem, vinom, pivom, kao i s kavom ili čajem.
Možete ih pripremiti unaprijed 2-3 dana prije Nove godine ili bilo kojeg drugog planiranog događaja i čuvati u zatvorenom spremniku na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja zagrijte u pećnici 2-3 minute na 180 stupnjeva. Takvo bife predjelo može se rasporediti božićnim drvcem (kao na fotografiji), tada će se učinkovito istaknuti među ostalim jelima na novogodišnjem stolu.
Ali što je s ugađanjem? U našem okruženju ovaj je međuobrok već razvio tradiciju - igru "Pogodi boju!". Prije ugriza u kuglicu naziva se procijenjena boja masline iznutra. Za gubitnika trebate smisliti zadatke koje možete napisati na male papiriće i staviti ih u tamnu vrećicu te ih po potrebi izvući poput bačvi u lotou. Zabava zagarantirana!
Dobar tek i svečano raspoloženje!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro