Jelo od skute za obiteljski doručak, dječje popodnevne zalogaje i slatke zalogaje - kolači od sira s grizom, ali ne prženi na ulju na tavi, već pečeni bez kapi masti u pećnici. Inače, ako ne volite griz, upotrijebite tradicionalno pšenično brašno. Bit recepta nije u sastavu tijesta, već u metodi toplinske obrade. I ovdje postoje nijanse, o tome više u nastavku.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Svježi sir 5% - 200 g
Šećer - 1 žlica. l.
Griz - 3 žlice. l.
Brašno - 3 žlice. l.
Jaje - 1 kom.
Korak po korak recept:
Korak 1 od 6
Da biste kuhali ukusne torte od sira u pećnici sa grizom, uzmite proizvode s popisa. Naravno, bolje je odabrati masni svježi sir, nije suh i nije tvrd. Ali, želeći smanjiti sadržaj kalorija u pečenim proizvodima, zamijenite onima bez masnoće.
Sigurno ste morali eksperimentirati s pečenjem kolača od sira. Obično se koriste silikonski kalupi. Tada proizvodi zadržavaju oblik. Ako praznine stavite u lim za pečenje u redove (kao u tavu), tada se kolači od sira raspadaju, šire i postaju ravniji, ne previše uredni i izvana atraktivni kolači. Mnogi ljudi povećavaju količinu griza ili brašna u tijestu, gubeći kvalitetu i okus sirišta. Preporučujem dodati malo griz brašna, ali promijeniti način pečenja u pećnici. Dakle, sačuvajte okus, oblik, volumen, prezentabilnost jela. Pokušati.
Korak 2 od 6
Dakle, krenimo na stvar. Prvo meljemo mekano i bolje - sitnozrnati svježi sir, jaje, granulirani šećer. Po želji bacite prstohvat soli, mljevene začine, vanilin šećer - odlučite sami. Glavna stvar je dobro promiješati i ravnomjerno napuniti svježi sir vlagom.
Korak 3 od 6
Zatim dodajte griz, nastavite miješati dok ne postane glatko.
Korak 4 od 6
Klesamo male kuglice, posipamo ih gusto u pšenično brašno i pritisnemo - oblikujemo okrugle praznine-syrniki. Ako volite oštru koru, koristite mljevene mrvice kao pohanje (ljusku).
Korak 5 od 6
Poluproizvode prenosimo u posudu (lim za pečenje) prekrivenu papirom za pečenje. Papir se može lagano podmazati biljnim uljem, važno je da se kolači od sira ne lijepe. Kvalitetni pergament pomaže (ulje i masnoća s njim nisu potrebni).
Stavili smo je u već vruću pećnicu, a zatim pažnja (!): Pod gornjom vatrom (roštilj). Na tihoj vatri kolači od sira gube oblik, dok tijekom pečenja na roštilju postaju hrskavi, suhi i potom crveni.
Nakon 10 minuta preokrenite i pecite još 10 minuta (na temperaturi od 170 stupnjeva). Slijediti.
Korak 6 od 6
Nudimo nježne palačinke od svježeg sira s toplim grizom.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!