Vrlo jednostavan, aromatičan i ukusan kolač za domaće ispijanje čaja. Nazvao bih ga "Charlotte s trešnjom", ali ovdje tijesto nije tako suho kao u običnoj charlotte, već je masnije i vlažnije. Bademove latice savršeno nadopunjuju pečene proizvode. Možete koristiti i smrznute trešnje i svježe.
Bečka pita od višanja često se poslužuje sa šlagom ili kuglicom sladoleda od vanilije.
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Maslac - 180 grama
Pileća jaja - 4 kom.
Šećer - 150 grama
Vanilin šećer - 10 grama
Pšenično brašno - 200 grama
Tijesto za pečenje - 1,5 žličice l
Trešnje bez koštica - 350 grama
Latice badema - 30 grama
Biljno ulje za podmazivanje kalupa - 1 žličica
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni. Uzmite visokokvalitetni i svježi maslac sa sadržajem masti od najmanje 82,5%. Ne preporučujem zamjenu margarina za ovaj kolač. Koristio sam smrznute višnje.
Istucite mikserom mekani maslac na sobnoj temperaturi zajedno s granuliranim šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pahuljast.
Istucite jedno po jedno jaje, temeljito umiješajte smjesu nakon svakog. Trebali biste dobiti pahuljastu jajasto-kremastu masu.
Dalje prosijte brašno i prašak za pecivo i lagano promiješajte lopaticom.
Stavite tijesto u posudu za pečenje promjera 24-26 cm s niskim stranicama. Mora se prethodno podmazati biljnim uljem.
Višnje unaprijed odmrznite i preklopite na sito da se ocijedi sav višak soka. Stavite bobice na vrh tijesta, lagano pritiskajući.
Pospite višnje s vrha bademovim laticama, koje možete zamijeniti malim komadićima badema bez kože.
Stavite prazno za pitu u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 45-50 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom; iz pečenja bi trebala izaći potpuno suha.
Gotovu bečku pitu od višanja ohladite u limu. Zatim izvadite, izrežite i poslužite.
Dobar tek!
Unatoč prilično visokom udjelu kalorija u bečkoj piti, vrlo je popularna i tražena. Često se poslužuje u kafiću ili peče kod kuće za kućnu ili prazničnu gozbu. Ispada da je unutrašnjost mrvice vrlo nježna, bez težine i mekana. Važno je ne miješati tijesto brašnom tijekom gnječenja, tada mu se struktura neće pokvariti. A uz dodatak trešanja - to je samo odmor! Jako dobra kombinacija! Ali mislim da se možete odmaknuti od izvornika i trešnje zamijeniti, na primjer, šljivama ili breskvama ili trešnjama. Međutim, možete eksperimentirati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!