Domaće okruglice s višnjama dobro su jelo mnogim obiteljima tijekom cijele godine. Apetitno, hranjivo, podsjeća na ljeto i tople dane. Štoviše, čak i smrznuto voće uopće ne gubi na aromi ili slatko-kiselkastom okusu, ostaje zasićeno i idealno za punjenje okruglica, pita i drugih proizvoda od brašna.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - 350 g
Kefir - 180 g
Jaje - 1 kom.
Prašak za pecivo - 0,5 žličice l.
Sol - 0,25 žličice l.
Trešnja b / c - 300 g
Šećer - 50 g
Korak po korak recept:
Da biste kuhali okruglice s višnjama na kefiru, uzmite proizvode s popisa. Voće može biti bez koštica ili koštica, kako želite.
Točna količina brašna varira, ali za tijesto se koristi vrhunska pšenica. Jednostavnije je oblikovati bez suvišnog soka - prethodno držite bobice trešnje u situ, ispraznite tekućinu.
Za mekoću tijesta uvodi se soda ili prašak za pecivo. Prosijana soda u pravilu se mućka dok se ne otopi kefirom ili drugim nezaslađenim fermentiranim mliječnim napitkom. Prašak za pecivo pomiješa se s brašnom.
Počinjemo mijesiti tijesto. Bacite prstohvat soli na kefir na sobnoj temperaturi, ubacite jaje, tucite sve dok ne postane glatko.
Dodajte oko 250 g brašna sa porcijom praška za pecivo. Miješamo, upijamo vlagu. Usput dodajte brašno, gnječite punđu dok ne omekša i postane plastična.
Kefir tijesto za okruglice je spremno. Nastavljamo s oblikovanjem poluproizvoda. Tortu možete razvaljati i izrezati okrugle praznine promjera oko 7-9 cm. Lako je i otkinuti komad i razvući bazu prstima čak i bez valjka.
Na slojeve tijesta stavite 3-4 višnje, pospite granuliranim šećerom.
Pričvršćujemo tijesto, oblikujemo "polumjesece" - u ovom obliku knedle se smrzavaju za buduću upotrebu ili odmah kuhaju.
Zamrznite na pobrašnjenoj dasci u jednom sloju. Jednom postavljeno, prebacite u prikladnu vrećicu ili spremnik. Kuhajte poluproizvode na uobičajeni način bez odmrzavanja (umočite smrznute u kipuću vodu).
Polugotove okruglice uronimo u slanu kipuću vodu, nakon izranjanja na površinu, kuhamo 1-2 minute i bacimo u cjedilo.
Za najbolji ukus savjetujem vam da knedle začinite višnjama maslacem, pospite šećerom i poslužite s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!